Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Name: Mélange de miso blanc et rouge de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 3000086
Price: 5.50 EUR
Availability: OutOfStock

合わせ味噌

Merk : Kato Heitaro shoten

Productvarianten

5.50 €

27.50 € kg

Niet gedrukt

ALLE BELASTINGEN INBEGREPEN. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Niet gedrukt

⋅ Miso gemaakt op verzoek van klanten
⋅ Ambachtelijke methode
⋅ Een umami smaak met zoete tonen
⋅ Perfect in sauzen en soepen

Deze miso is gemaakt door de producent op verzoek van zijn klanten en is een mix van witte miso, met een milde, licht zoete smaak, en rode miso, met een meer intense, umami smaak. De combinatie zorgt voor een smaak die zowel rijk als licht in de mond is. Het wordt met de hand gemaakt in de stad Odawara, in de Kanagawa prefectuur, met lokale ingrediënten en grondwater uit de Hakone bergen. Daarna wordt het gerijpt in 90 jaar oude houten vaten. Deze productiemethode is onveranderd gebleven sinds de oudheid. Deze miso is rijk aan voedingsstoffen en probiotica, heeft een milde, licht zoute smaak en een romige textuur die zich gemakkelijk mengt in bereidingen. Deze miso is perfect om diepte te geven aan je gerechten in sauzen, curry's of purees.

SKU:3000086

Gratis bezorging

*vanaf €50 bij een relaispunt in Frankrijk vanaf €85 thuisbezorging in Frankrijk vanaf €90 thuisbezorging in Europa

Bekijk alle details

Meer informatie over dit product

Anekdotes

Awase Miso, een echte pijler van de Japanse keuken, is een harmonieuze mix van witte miso (Shiro Miso), zacht en romig, en rode miso (Aka Miso), intenser en gefermenteerd. Deze combinatie biedt het beste van twee werelden: een rijke umami-smaak zonder al te zout te zijn, aangevuld met een vleugje zoetheid. Dankzij zijn perfect uitgebalanceerde smaakprofiel wordt Awase Miso beschouwd als de meest veelzijdige miso in de keuken. Of u nu een authentieke misosoep wilt bereiden, een marinade wilt verfijnen of uw sauzen en veloutés een vleugje complexiteit wilt geven, Awase Miso past zich aan al uw wensen aan en is de ideale manier om de voordelen van gefermenteerde voedingsmiddelen te ontdekken.

Lees meer over de producent

Kato Heitaro Shoten is een Japans bedrijf gespecialiseerd in de traditionele productie van miso, opgericht in 1850. Het is gevestigd in de stad Odawara in de Kanagawa prefectuur en is de enige misobrouwerij in het Seisho district. Het bedrijf maakt nog steeds gebruik van traditionele productiemethoden, waaronder fermentatie in 90 jaar oude cederhouten vaten, waardoor de producten een unieke smaak en textuur hebben. Kato Heitaro Shoten selecteert zorgvuldig lokale ingrediënten van hoge kwaliteit en gebruikt ondergronds water uit de bergen van Hakone om zijn miso's te produceren. Het bedrijf geeft de voorkeur aan handwerk en lange fermentatie, wat miso's garandeert die rijk zijn aan voedingsstoffen en probiotica, die goed zijn voor de gezondheid.