Mix van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Mix van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 3000086
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kato Heitaro shoten

Productvarianten

5.50 €

27.50 € kg

Uitverkocht

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Aan winkelwagen toevoegen

⋅ Miso gemaakt op verzoek van klanten
⋅ Ambachtelijke methode
⋅ Een umami-smaak met zoete tonen
⋅ Perfect in sauzen en soepen

Dit miso, gecreëerd door de producent op verzoek van zijn klanten, is een mengsel van witte miso, met een zachte en licht zoete smaak, en rode miso, met een intensere umami-smaak. Hun combinatie onthult een smaak die zowel rijk als licht is in de mond. Het wordt met de hand gemaakt in de stad Odawara, in de prefectuur Kanagawa, van lokale ingrediënten en grondwater uit de bergen van Hakone. Daarna rijpt het in 90 jaar oude houten vaten. Deze productiemethode is sinds de oudheid onveranderd gebleven. Rijk aan voedingsstoffen en probiotica, met een zachte en licht zoute smaak en een romige textuur die gemakkelijk in gerechten te verwerken is, is deze miso perfect om diepte te geven aan je sauzen, curry’s of purees.

SKU:3000086

Gratis verzending

*vanaf 50€ bij een afhaalpunt in Frankrijk vanaf 85€ thuisbezorgd in Frankrijk vanaf 90€ thuisbezorgd in Europa

Alle details bekijken

Plus de détails sur ce produit

Anecdotes

Een echte pijler van de Japanse keuken: Awase Miso is een harmonieuze mix van witte miso (Shiro Miso), zacht en romig, en rode miso (Aka Miso), intenser en sterker gefermenteerd. Deze combinatie biedt het beste van twee werelden: een rijke, umamirijke aromatische diepte zonder te zout te zijn, aangevuld met een subtiel vleugje zoetheid. Dankzij het perfect uitgebalanceerde smaakprofiel wordt Awase Miso beschouwd als de meest veelzijdige miso in de keuken. Of je nu een authentieke misosoep wilt bereiden, een marinade naar een hoger niveau wilt tillen of je sauzen en veloutés extra complexiteit wilt geven, deze miso past zich aan al je wensen aan en vormt de ideale kennismaking met de voordelen van gefermenteerde voedingsmiddelen.

Meer informatie over de producent

Kato Heitaro Shoten is een Japans bedrijf dat gespecialiseerd is in ambachtelijke misoproductie en werd opgericht in 1850. Het bedrijf is gevestigd in de stad Odawara, in de prefectuur Kanagawa, en is de enige misobrouwerij in de regio Seisho. Het bedrijf zet traditionele productiemethoden voort, waaronder fermentatie in cederhouten vaten van 90 jaar oud, waardoor zijn producten een unieke smaak en textuur krijgen. Kato Heitaro Shoten selecteert zorgvuldig lokale ingrediënten van hoge kwaliteit en gebruikt grondwater uit de bergen van Hakone om zijn miso te maken. Het bedrijf geeft de voorkeur aan handwerk en een lange fermentatie, wat zorgt voor miso die rijk is aan voedingsstoffen en probiotica en gunstig is voor de gezondheid.