Matcha tiramisu recept

Beoordeeld met 3,4 sterren door 38 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

4 uur

Ontdek een vernieuwde versie van traditionele tiramisu met een unieke Japanse twist: matcha. Dit dessert combineert de romige zoetheid van mascarpone met de subtiele bitterheid van matcha-thee. Ideaal als tussendoortje, dessert of gewoon om jezelf te verwennen, deze originele tiramisu is net zo makkelijk te bereiden als het traditionele koffierecept.

Ingrediënten

250 g mascarpone
3 eidooiers
100 g rietsuiker
200 ml room
200 g lepelkoekjes / boudoirs
1 volle eetlepel matchapoeder (plus een beetje voor decoratie)
1 eetlepel likeur naar keuze (Amaretto of Japanse groene theelikeur, optioneel)
200 ml warm water met een laag kalkgehalte (om te mengen met de matcha)
1 eetlepel bloem
½ theelepel vanille-extract

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Meng in een kom 200 ml heet water met 1 volle eetlepel matcha en 1 eetlepel suiker.
Voeg indien gewenst de likeur toe en meng goed. Zet opzij voor later.
Klop in een kom de dooiers met 100 g suiker tot het mengsel wit wordt.
Voeg de mascarpone toe en mix tot een gladde massa.
Voeg de vloeibare room toe en meng deze voorzichtig door te blijven kloppen.
Doop de boudoirs snel in de matcha-bereiding (pas op dat ze niet te vochtig worden).
Schik een eerste laag koekjes op de bodem van een schaal of glaasjes.
Bedek de koekjes met een royale laag room.
Herhaal de bewerking om 2 of 3 lagen te verkrijgen, afhankelijk van de grootte van de schaal.
Strijk de bovenkant glad en bestrooi lichtjes met matchapoeder voor decoratie.
Zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast, het liefst een nacht, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.

Videorecept

Opmerkingen bij het recept

Serveer deze tiramisu in kleine glaasjes voor een elegant visueel effect en een perfecte portionering voor je gasten.

Sencha matcha thee Mabushi los ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 200g

Sencha matcha thee 10 theezakjes ⋅ Kamitsujien ⋅ 30g

Matcha genmaicha thee 10 theezakjes ⋅ Kamitsujien ⋅ 30g

Sencha matcha thee Mabushi los ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Losse zoete Kyoto Uji matcha thee ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 200g

Ohara matcha genmaicha losse thee ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

Matcha thee in een shaker 10 theezakjes ⋅ Ippodo Tea ⋅ 47g

Matcha theeceremonie Ten-no-zan ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

Uji matcha thee met zeef ⋅ Chikiriya ⋅ 30g

Klassieke matcha thee Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g

Matcha thee Tonosama ceremonie ⋅ Senchasou ⋅ 30g

Matcha garde chasen bamboe 60 takken ⋅ Touga

Lange matcha garde chasen bamboe 40 takken ⋅ Touga

Matcha theeceremonie ⋅ Hakugendo ⋅ 20g

Klassieke matcha thee okumiyako ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

Matcha theeceremonie okumiyako sawayaka shiage ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

Klassieke matcha-thee marugoto 7 sticks ⋅ Satsumaen ⋅ 7 g

Klassieke Matcha Essence ⋅ KURA-GE ⋅ 80g

Matcha chasen-naoshi gardehouder in glas ⋅ KURA-GE

Matcha cérémonie Rêve ⋅ KURA-GE ⋅ 30g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Theezeefje van roestvrij staal ⋅ Pearl life

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid per