Matcha tiramisu recept

Noté 3.4 étoiles par 38 utilisateurs.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

4 uur

Ontdek een vernieuwde versie van traditionele tiramisu met een unieke Japanse twist: matcha. Dit dessert combineert de romige zoetheid van mascarpone met de subtiele bitterheid van matcha-thee. Ideaal als tussendoortje, dessert of gewoon om jezelf te verwennen, deze originele tiramisu is net zo makkelijk te bereiden als het traditionele koffierecept.

Ingrediënten

250 g mascarpone
3 eidooiers
100 g rietsuiker
200 ml room
200 g lepelkoekjes / boudoirs
1 volle eetlepel matchapoeder (plus een beetje voor decoratie)
1 eetlepel likeur naar keuze (Amaretto of Japanse groene theelikeur, optioneel)
200 ml warm water met een laag kalkgehalte (om te mengen met de matcha)
1 eetlepel bloem
½ theelepel vanille-extract

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Meng in een kom 200 ml heet water met 1 volle eetlepel matcha en 1 eetlepel suiker.
Voeg indien gewenst de likeur toe en meng goed. Zet opzij voor later.
Klop in een kom de dooiers met 100 g suiker tot het mengsel wit wordt.
Voeg de mascarpone toe en mix tot een gladde massa.
Voeg de vloeibare room toe en meng deze voorzichtig door te blijven kloppen.
Doop de boudoirs snel in de matcha-bereiding (pas op dat ze niet te vochtig worden).
Schik een eerste laag koekjes op de bodem van een schaal of glaasjes.
Bedek de koekjes met een royale laag room.
Herhaal de bewerking om 2 of 3 lagen te verkrijgen, afhankelijk van de grootte van de schaal.
Strijk de bovenkant glad en bestrooi lichtjes met matchapoeder voor decoratie.
Zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast, het liefst een nacht, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.

Videorecept

Opmerkingen bij het recept

Serveer deze tiramisu in kleine glaasjes voor een elegant visueel effect en een perfecte portionering voor je gasten.

Sencha matcha thee Mabushi los ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 200g

Ohara matcha genmaicha losse thee ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 200g

Sencha matcha thee 10 theezakjes ⋅ Kamitsujien ⋅ 30g

Matcha genmaicha thee 10 theezakjes ⋅ Kamitsujien ⋅ 30g

Sencha matcha thee Mabushi los ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Ohara matcha genmaicha losse thee ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Losse zoete Kyoto Uji matcha thee ⋅ Kobayashi Noriten ⋅ 200g

Ohara matcha genmaicha losse thee ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

Matcha thee in een shaker 10 theezakjes ⋅ Ippodo Tea ⋅ 47g

Klassieke matcha thee Ogurayama ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

Matcha theeceremonie Ten-no-zan ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g

Kyoto Uji matcha thee uit de keuken ⋅ Chikiriya ⋅ 150g

Uji matcha thee met zeef ⋅ Chikiriya ⋅ 30g

Klassieke matcha thee Samurai ⋅ Senchasou ⋅ 30g

Matcha thee Tonosama ceremonie ⋅ Senchasou ⋅ 30g

Matcha garde chasen bamboe 60 takken ⋅ Touga

Lange matcha garde chasen bamboe 40 takken ⋅ Touga

Stone Ground Uji Matcha Thee ⋅ Chikiriya ⋅ 60g

Matcha theeceremonie ⋅ Hakugendo ⋅ 20g

Klassieke matcha thee okumiyako ⋅ Satsumaen ⋅ 25g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

15 avis
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

13 avis
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l

7 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per