Klassieke matcha thee Kaede uit Uji in Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g
宇治抹茶 宇治楓
Merk : Yamamasa Koyamaen
Kan servicebeschikbaarheid intrekken niet laden
Deze matcha van hoge kwaliteit wordt op traditionele wijze geoogst in de regio Uji, vlakbij Kyoto, een plek die wereldwijd bekend staat om de productie van uitzonderlijke matcha. Uji heeft ideale klimatologische omstandigheden en vruchtbare grond, die bijdragen aan de superieure kwaliteit van de matcha-thee. De lokale telers, erfgenamen van een voorouderlijke traditie, zorgen ervoor dat elk blad zorgvuldig wordt geplukt en met de grootste zorg wordt verwerkt, waardoor de authenticiteit en finesse van deze zeer gewaardeerde groene thee behouden blijft.
Gemaakt van bladeren van de tweede of derde oogst (nibancha en sanbancha), waardoor het een iets robuustere textuur en aangename aromatische intensiteit heeft. In tegenstelling tot ceremoniële thee (ichibancha), die wordt geteeld vanaf de eerste oogst en gemalen met behulp van traditionele methoden zoals steenmalen, is deze matcha bedoeld voor dagelijkse consumptie en voor gebruik in culinaire bereidingen zoals gebak en dranken.
SKU:1000104
Levering in Frankrijk
Gratis bij relaispunten in Frankrijk vanaf een aankoop van €50 en thuis vanaf een aankoop van €80.
Levering in Europa
Onze tips
Hier zijn een paar originele tips en trucs voor het gebruik van matcha: - Matcha in smoothies: Voeg 1/2 theelepel matcha toe aan je smoothies voor een antioxidanten boost en een mooie, levendige groene kleur. - Matcha in sauzen en dressings: Meng een beetje matcha door een vinaigrette voor een vleugje umami smaak en mooie kleur. - Maak matcha ijsblokjes: Verdun een beetje matcha in water en giet het vervolgens in een ijsblokjesbakje om matcha ijsblokjes te maken voor je koude drankjes. - Pannenkoekenbeslag met matcha: Voeg een vleugje matcha toe aan je pannenkoekenbeslag voor gezonde groene pannenkoeken. - Strooi over je desserts: Strooi een beetje matcha over je ijs, yoghurt of vers fruit voor een delicate toets vol smaak. - Matcha in proteïneshakes: Voeg het toe aan je shakes voor een extra boost antioxidanten, terwijl je geniet van de energiegevende effecten. - Matcha in chocolade: Smelt witte of pure chocolade en voeg een beetje matcha toe om unieke matcha ganaches of truffels te maken. Door matcha in verschillende culinaire contexten te gebruiken, voeg je niet alleen een nieuwe smaak toe aan je creaties, maar geniet je ook van de vele gezondheidsvoordelen!
100% groene thee (Japan)
Bewaar matcha in een luchtdichte verpakking om het te beschermen tegen lucht en vocht. Bewaar op een koele, droge plek uit de buurt van direct licht. Vermijd schommelingen in temperatuur en vochtigheid, vooral bij het openen van de verpakking. Gebruik matcha binnen 3 tot 6 maanden na opening om de versheid te garanderen. Gebruik een schone, droge, niet-metalen lepel om verontreiniging te voorkomen.
/
Voor een kopje traditionele matcha: 2g voor 75ml water van 70℃. Giet het water over je thee en roer krachtig met een "chasen" matcha garde. Wanneer er schuim aan het oppervlak ontstaat, kun je genieten.
Yamamasa Koyamaen is een prestigieus Japans theemerk, vooral bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn matcha. Koyamaen werd in 1704 opgericht in Uji, in de buurt van Kyoto. Het bedrijf heeft meer dan 300 jaar ervaring in de productie van groene thee en is daarmee een van de oudste en meest gerespecteerde theeproducenten in Japan. Traditionele technieken werden van generatie op generatie doorgegeven totdat het bedrijf in 1861 begon met de verkoop van thee in het groot. Het produceert nog steeds thee van hoge kwaliteit en beheert de productie van teelt tot verkoop. Deze thee wordt geproduceerd in Uji, vlakbij Kyoto, dat bekend staat om de kwaliteit van zijn groene thee. Het merk staat vooral bekend om zijn traditionele knowhow, die van generatie op generatie wordt doorgegeven, en om zijn toewijding aan het handhaven van extreem hoge kwaliteitsnormen bij het verbouwen, oogsten en verwerken van theebladeren. Hun producten worden niet alleen gewaardeerd om hun verfijnde smaak, maar ook om hun gebruik in theeceremonies, in de haute cuisine en door chef-koks en patissiers over de hele wereld. Yamamasa Koyamaen-theesoorten, met name de verschillende matcha-series, onderscheiden zich door hun subtiele umami-tonen, fluweelzachte textuur en levendige kleur. Het merk biedt een breed scala aan theesoorten, van topklasse matcha voor theeceremonies tot meer toegankelijke groene thee, allemaal verbouwd in de regio Uji, bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van de bodem.
