Matcha-spatel chashaku ⋅ Yamamasa Koyamaen

Yamamasa Koyamaen is een prestigieus Japans theemerk dat vooral bekendstaat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn matcha. Het huis Koyamaen werd in 1704 opgericht in Uji, nabij Kyoto, en heeft meer dan 300 jaar expertise in de productie van groene thee. Daarmee behoort het tot de oudste en meest gerespecteerde theeproducenten van Japan.

De traditionele technieken werden van generatie op generatie doorgegeven, totdat het bedrijf zich in 1861 toelegde op de groothandel. Vandaag produceert het nog steeds thee van zeer hoge kwaliteit en beheert het de volledige keten, van teelt tot verkoop. Deze thee wordt geproduceerd in Uji, nabij Kyoto, een streek die bekendstaat om de kwaliteit van haar groene thee.

Het merk staat vooral bekend om zijn traditionele vakmanschap, dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en om zijn inzet om uiterst hoge kwaliteitsnormen te handhaven bij de teelt, oogst en verwerking van de theebladeren. Hun producten worden niet alleen gewaardeerd om hun verfijnde smaak, maar ook gebruikt tijdens theeceremonies, in de haute cuisine en door chefs en patissiers over de hele wereld.

De theeën van Yamamasa Koyamaen, waaronder de verschillende matcha-assortimenten, onderscheiden zich door hun subtiele umaminoten, fluweelzachte textuur en levendige kleur. Het merk biedt een gevarieerd assortiment theeën, van hoogwaardige matcha voor theeceremonies tot toegankelijkere groene theeën, allemaal geteeld in de regio Uji, die bekendstaat om de uitzonderlijke kwaliteit van haar terroir.

100% bamboe