Matcha affogato recept
Beoordeeld met 4,5 sterren door 2 gebruikers.
↑Klik twee keer om te beoordelen
Bekijk beoordelingen
Keuken
matcha
Portie
1 portie
Voorbereidingstijd
5 minuten
Kooktijd
0 minuten
Dit vernieuwde dessert is geïnspireerd op de Italiaanse affogato-traditie en combineert de subtiele bitterheid van Japanse matcha met de romige zoetheid van vanille-ijs. Onze Matcha Affogato is verfrissend en verkwikkend en vormt een perfecte balans tussen traditie en innovatie, ideaal om een maaltijd af te sluiten met een vleugje elegantie en verfijning.
Ingrediënten
40 ml zacht water indien mogelijk
-
1 theelepel matcha thee
- 1 bolletje vanille-ijs
Instructies
- Breng water aan de kook op 80°C.
- Doe een theelepel matcha in een kom. Voeg 40 ml heet water toe en klop op met een kleine matchaklopper of melkopschuimer.
- Doe een bolletje vanille-ijs in een kommetje en giet de matcha erover.
- Je matcha affogato is klaar om van te genieten!
Videorecept
@irasshai.paris Het affodisiac dessert 🔥🍦 Te vinden bij KISSABA - de café-bar dinsdag t/m zaterdag van 10.00 tot 21.30 uur en maandag en zondag van 10.00 tot 20.30 uur. #irasshai #affogato #matcha #paris2024 #café #coffee #paris #matchalover ♬ MILLION DOLLAR BABY (VHS) - Tommy Richman
Opmerkingen bij het recept
Wees voorzichtig bij het kiezen van matcha, want veel is kunstmatig gekleurd. Matcha is een duur product omdat het complex en duur is om te produceren, maar je hebt maar een kleine hoeveelheid nodig. Neem dus een klein blikje.
Onze aanbevelingen voor dit recept:
Japanse keuken benodigdheden
-
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 27.50 € / per kg -
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g
Normale prijs 2.65 €Prix promotionnel 2.65 € Normale prijsPrijs per eenheid 88.33 € / per kg -
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml
Normale prijs 6.25 €Prix promotionnel 6.25 € Normale prijsPrijs per eenheid 12.50 € / per l -
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g
Normale prijs 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 27.50 € / per kg -
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml
Normale prijs 9.70 €Prix promotionnel 9.70 € Normale prijsPrijs per eenheid 19.40 € / per l -
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Normale prijs 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 237.50 € / per kg -
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml
Normale prijs 8.10 €Prix promotionnel 8.10 € Normale prijsPrijs per eenheid 81.00 € / per l -
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Normale prijs 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 19.50 € / per kg
De nieuwkomers
-
Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g
Normale prijs 8.90 €Prix promotionnel 8.90 € Normale prijsPrijs per eenheid 445.00 € / per kg -
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g
Normale prijs 17.30 €Prix promotionnel 17.30 € Normale prijsPrijs per eenheid 173.00 € / per kg -
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g
Normale prijs 2.60 €Prix promotionnel 2.60 € Normale prijsPrijs per eenheid 92.86 € / per kg -
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g
Normale prijs 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Normale prijsPrijs per stuk 11,48 € / per kg -
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml
Normale prijs 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Normale prijsPrijs per eenheid 12.86 € / per l -
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml
Normale prijs 21.90 €Prix promotionnel 21.90 € Normale prijsPrijs per stuk 60,83 € / per l -
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml
Normale prijs 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Normale prijsPrijs per stuk 32,78 € / per l -
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml
Normale prijs 9.80 €Prix promotionnel 9.80 € Normale prijsPrijs per eenheid 32.67 € / per l




























































