• Thé vert torréfié en poudre - Hojicha en vrac -100g - Yamamasa Koyamaen - iRASSHAi
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Geroosterde hojicha in poedervorm ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Marque : Yamamasa Koyamaen

12.70 €
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127.00 € kg
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⋅ Fijn gemalen Hojicha uit Uji, Kyoto
⋅ Ideaal voor gebak of latte
⋅ Rijke, geroosterde, warme geur
⋅ Gebalanceerde smaak
⋅ Laag in cafeïne

Dit hojicha-poeder kan op dezelfde manier worden gebruikt als matcha. De warme, geroosterde smaak roept tonen van hazelnoot en cacao op, waardoor het een ideaal alternatief is voor cacaopoeder om een originele twist te geven aan klassieke gebakjes zoals koekjes, cakes, éclairs, tiramisu of mousse. Het is ook perfect om heerlijke lattes te maken met koemelk of plantaardige melk. Dit poeder wordt verkregen door tencha, geoogst in Uji, te roosteren en vervolgens te vermalen tot poeder. Naast het karakteristieke aroma zorgt het roosterproces ervoor dat het grootste deel van de cafeïne wordt verwijderd, waardoor het op elk moment van de dag kan worden geconsumeerd, zowel warm als koud.

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Remplacez le café par ce thé avec un peu d'eau pour réaliser un délicieux et original tiramisu hôjicha.

Yamamasa Koyamaen is een prestigieus Japans theemerk dat vooral bekendstaat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn matcha. Het huis Koyamaen werd in 1704 opgericht in Uji, nabij Kyoto, en heeft meer dan 300 jaar expertise in de productie van groene thee. Daarmee behoort het tot de oudste en meest gerespecteerde theeproducenten van Japan.

De traditionele technieken werden van generatie op generatie doorgegeven, totdat het bedrijf zich in 1861 toelegde op de groothandel. Vandaag produceert het nog steeds thee van zeer hoge kwaliteit en beheert het de volledige keten, van teelt tot verkoop. Deze thee wordt geproduceerd in Uji, nabij Kyoto, een streek die bekendstaat om de kwaliteit van haar groene thee.

Het merk staat vooral bekend om zijn traditionele vakmanschap, dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en om zijn inzet om uiterst hoge kwaliteitsnormen te handhaven bij de teelt, oogst en verwerking van de theebladeren. Hun producten worden niet alleen gewaardeerd om hun verfijnde smaak, maar ook gebruikt tijdens theeceremonies, in de haute cuisine en door chefs en patissiers over de hele wereld.

De theeën van Yamamasa Koyamaen, waaronder de verschillende matcha-assortimenten, onderscheiden zich door hun subtiele umaminoten, fluweelzachte textuur en levendige kleur. Het merk biedt een gevarieerd assortiment theeën, van hoogwaardige matcha voor theeceremonies tot toegankelijkere groene theeën, allemaal geteeld in de regio Uji, die bekendstaat om de uitzonderlijke kwaliteit van haar terroir.

Voor een kopje hôjicha latte: meng 1 tl van deze hôjicha door 200 ml warme melk.

Luchtdicht bewaren, beschermd tegen licht, warmte en vocht. Na opening: snel consumeren.

100% groene thee (Uji, Kyoto, Japan)

Per 100 g:
Energie: 340 kcal/1423 kJ
Eiwitten: 31 g
Vetten: 3,5 g
Waarvan verzadigde vetzuren: g
Koolhydraten: g
Waarvan suikers: g
Zout: 0 g

Kyoto

8 cm x 30 cm x 4 cm

Les clients ont fait l'éloge de cette poudre de hojicha torréfiée pour son « goût riche et équilibré » avec des notes de chocolat, de noisette et des arômes grillés. La plupart l'ont adoré dans les lattes au lait végétal, mais l'un d'eux a remarqué qu'il n'est « pas assez fort pour la cuisson ». Certains clients ont trouvé que le goût ne leur convenait pas. Très polyvalent pour les boissons et les pâtisseries.

  • Goût doux très agréable, parfait pour le latte ou le tiramisu
  • Texture exceptionnelle au goût unique
  • Riche en goût et équilibré, parfait pour une pause gourmande
  • 5 stars: 20 (83%)
  • 4 stars: 3 (13%)
  • 3 stars: 1 (4%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
J
Julia

Très contente de ce Hojicha en poudre, j'apprécie vraiment son goût et la possibilité de l'utiliser aussi bien nature qu'en latte.

Juste une petite info sur le fonctionnement de l'ouverture du packaging à la japonaise serait un plus quand on n'y est pas habituée XD

S
Stella T.

Super bon et c'est super pour des lattes

C
Caroline

Très bon goût si typique de thé vert grillé. Très pratique à mélanger et intégrer dans dans de nombreuses préparations

D
Delphine L.

Ce thé hojicha en poudre est idéal pour les boissons lactées mais aussi la pâtisserie.
Riche en goût et équilibré, il est parfait pour une pause gourmande.

A
Alicia

Excellent je recommande!

T
Traicy

C'est un très bon hojicha qui me fait rappeler celui d'une enseigne où j'achète mes hojicha bubble. Il est très bon et le fait qu'il soit plus doux que le hojicha double torréfaction permet d'avoir ce goût boisé/grillé mais tout juste comme il faut. C'est un hojicha parfait, lorsqu'on ne veut pas trop retrouver le goût de l'expresso mais qu'on recherche quand même une boisson réconfortante à caractère :)

M
Mag

Je suis satisfaite de ce hojicha mais ce n'est pas le meilleur que j'ai pu déguster.
Ne pouvant pas boire de café actuellement il me convient parfaitement le matin, j'apprécie sa rondeur, ses notes torréfiées et son petit goût noisetté.

C
Céline G.

Bon produit mais personnellement je n'ai pas aimé le goût, ni l'odeur.

A
Alix L.

Délicieux, avec du lait végétal

A
Anne

Délicieux. Une belle découverte avec du lait d’avoine chaud.

J
Justine

Très bon en latte mais à mon goût pas assez fort pour la pâtisserie, je préfère cuisiner avec le "double torréfaction intense" !

A
Alice B.

Très agréable goût doux parfait en latte ou en tiramisu 😻

H
Hayao M.

Top. J’aime beaucoup.

s
sophie d.
Une découverte !

J’ai découvert ce hojicha cet hiver avec du lait d’amandes : une texture exceptionnelle avec un goût unique.
Je le bois maintenant à l’eau en le faisant bien mousser avant. Le seul problème : souvent en rupture en raison de son succès ! 🤭

I
Isaline T.
Délicieux

Très bon hojicha en poudre. Le goût est puissant en restant subtil. Odeur très agréable. Je recommande +++ !

M
Matthew B.
Super

absolument délicieux

E
Elise D.
Incroyable

Très étonnant au début car quand on ouvre le sachet, il en sort une incroyable odeur de chocolat. En terme de goût, je dirais que c'est un mélange entre des notes de chocolat, de thé vert et de café, un peu de noisettes grillées aussi. Très interessant comme goût. Je le bois à l'eau mais je pense que beaucoup le préféreraient en latte !