Dashi blanc liquide au koji concentrée ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml

Name: Dashi blanc liquide au koji concentrée ⋅ Fujijin Shoyu ⋅ 500ml
Brand: Fujijin Shoyu
Price: 10.0 EUR

Marque : Fujijin Shoyu

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Les astuces iRASSHAi

Omelette tamagoyaki : Pour 3 œufs battus, ajoutez 1 cuillère à café de dashi blanc concentré et 2 cuillères à soupe d'eau.

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Fondée en 1883 à Usuki, dans la préfecture d'Oita, la maison Fujijin Shôyu est spécialisée dans les produits fermentés comme la sauce soja et le miso. Fin 2025, elle lance la gamme Fujiya Jinbei, conditionnée en briques carton et pensée comme un retour aux fondamentaux : ingrédients simples et sans matière d'origine animale. Chaque sauce s'appuie sur un dashi maison à partir de shiitaké séché et de kombu, qui vient enrichir la base umami de la gamme.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Composition

Sel de koji (Japon), mirin (condiment alcoolisé de riz), sel, sirop de glucose-fructose, condiment fermenté, sauce soja (BLÉ, SOJA), vinaigre de riz, extrait de kombu, extrait de chou chinois, kombu, extrait de levure, shiitaké séché, extrait de shiitaké.