Honmirin premium ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 300ml
本みりん九重櫻（14.5％）
Marque : Kokonoe Mirin
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Sa texture est lisse et légèrement sirupeuse, parfaite pour apporter une brillance élégante aux sauces et aux glaçages. Idéal pour les marinades, les plats mijotés et les assaisonnements, il équilibre les saveurs salées et adoucit les notes acidulées. Utilisé dans les recettes japonaises authentiques, il sublime les préparations en leur offrant une saveur douce et complexe, tout en conservant la fraîcheur des ingrédients.
Quelques idées de recettes :
Poulet
teriyaki : Une sauce onctueuse à base de mirin, sauce soja et sucre pour un glaçage brillant et savoureux.
Légumes mijotés (Nimono) : Cuits lentement avec du mirin, du dashi et de la sauce soja pour des saveurs profondes et équilibrées.
Saumon caramélisé : La touche sucrée du mirin aide à obtenir une belle caramélisation en surface.
Sauce pour sashimi : Mélangé avec de la sauce soja et un peu de vinaigre de riz pour une touche douce et umami parfaite avec du poisson cru.
Aubergines au miso (Nasu Dengaku) : Le mirin adoucit la pâte de miso pour un glaçage riche et fondant.
Un ingrédient essentiel pour reproduire chez soi les saveurs raffinées de la cuisine japonaise.
SKU:1000477
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Idées de recettes japonaises à faire à la maison :
Mille crêpes au matcha ☁️
Ajitama ; l'œuf mariné parfait 🥚
Ramen végé 🍜
Carbonara Udon 🍜
Soupe miso 🍲
Dengaku aubergine
Cheesecake basque miso
Poêlée de légumes à la sauce soja 🍲
Nos astuces
Ajoutez un peu de ce hon mirin à vos plats mijotés pour apporter de l'unami.
Riz gluant (Japon), ferment de riz kôji (Japon), alcool de riz (Japon).
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.
pour 15ml Energie : 41kcal Protéines : 0.07g Glucides : 7.3g Sel : 0g
Fondée en 1772, Kokonoe Mirin est l'une des brasseries de mirin les plus anciennes et respectées du Japon. Depuis près de 250 ans, cette maison perpétue un savoir-faire artisanal d'exception, créant un mirin selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Le respect des techniques anciennes, associées à un processus de fabrication minutieux, garantit la qualité et l'authenticité de chaque goutte. Kokonoe Mirin est réputée pour son approche consciencieuse, mettant en valeur le riche patrimoine du mirin japonais. Dans sa version café, le mirin dévoile des notes douces accompagnées d'une belle odeur de torréfaction, offrant une expérience gustative unique qui allie finesse et caractère. Chaque produit de Kokonoe Mirin incarne l'harmonie entre tradition et innovation, un véritable hommage à l'art de la fabrication du mirin et à la richesse de la culture japonaise.
