Riz blanc gluant shin taisho mochi de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 300g
もち精白米
Marque : Nanohana
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Il se caractérise par une texture collante et moelleuse qui ne se désagrège pas pendant la cuisson, ce qui le rend idéal pour la préparation de pâtisseries, confiseries, ou pour préparer du sekihan, un plat à base de riz et de haricot rouge.
Il est récolté dans la préfecture de Toyama par Nanohana, une entreprise spécialisée dans la production de riz. Le riz noir est cultivé dans la préfecture de Toyama qui est réputée pour la qualité de son riz. Les plaines sont irriguées par la fonte des neiges du mont Hida, aussi appelées "Alpes du Nord". Avec ses terres fertiles et riches en nutriments, la région est propice à la culture du riz.
SKU:1001956
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Idées de recettes japonaises à faire à la maison :
Mille crêpes au matcha ☁️
Ajitama ; l'œuf mariné parfait 🥚
Ramen végé 🍜
Carbonara Udon 🍜
Soupe miso 🍲
Dengaku aubergine
Cheesecake basque miso
Poêlée de légumes à la sauce soja 🍲
Nos astuces
Préparer du riz (moitié blanc, moitié gluant) et faites cuire avec des chataignes pour un kuri gohan typique.
Riz gluant poli 100% (Toyama, Japon)
Conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.
Pour 100g Energie : 343kcal Protéines : 6.4g Lipides : 1.2g Glucides : 77.2g Sel : 0g
Pour une personne : lavez l'équivalent d'une tasse de riz à la main, puis rincez-le jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajouter un bol d'eau dans une casserole et laissez reposer 30 min. Couvrez la casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition, puis laisser cuire à feu doux pendant 10 min. Coupez le feu et laissez reposer 10 min en laissant le couvercle.
Fondée en 1996 à Toyama, l'entreprise Green Power Nanohana se distingue par sa forte implication dans l'agriculture locale. Avec une équipe jeune, l'entreprise se concentre sur la production de riz, légumes et produits dérivés, tout en favorisant l'exportation, notamment vers l'Europe. Elle s'engage dans la diversification des cultures et l'optimisation des coûts de production, tout en répondant aux besoins du marché local avec des produits innovants, comme le riz transformé et les aliments à base de riz.
