Coleção: Naogen

Situada em Kanazawa, a empresa Naogen Shoyu foi fundada em 1825, há quase 200 anos, sob a liderança da família Naogawa, herdeira de um saber ancestral na produção de molho de soja. Graças à sua história, a empresa é hoje o principal produtor de molho de soja da região de Hokuriku e um símbolo da cultura gastronómica local.

Utiliza métodos tradicionais de fermentação para criar um molho de soja de sabor rico e requintado, graças a uma seleção rigorosa dos ingredientes e ao respeito constante pelo ambiente natural e pelas práticas artesanais. 

A empresa procura responder às expectativas dos consumidores modernos, honrando simultaneamente a tradição, através do desenvolvimento de novos produtos, como molhos e temperos inspirados nos sabores locais.