Coleção: Arroz Alba

A Rice Alba, fundada em junho de 2009 e sediada em Oita, é especializada no fabrico de farinha de arroz e de produtos à base de arroz. O seu diretor, M. Adachi, salienta a complexidade da utilização da farinha de arroz, muito menos versátil do que a farinha de trigo. No entanto, esta dificuldade tornou-se uma verdadeira paixão para a empresa, que se dedica a desenvolver uma farinha de arroz de elevada qualidade, especialmente para pães e produtos de pastelaria sem glúten. Graças a técnicas inovadoras, como a moagem por fluxo de ar para minimizar os danos nas partículas de amido, a Rice Alba conseguiu criar uma farinha de arroz de qualidade excecional.