Coleção: Sanko Masamune

Situada em Niimi, na prefeitura de Okayama, a casa Sankō Masamune foi fundada em 1913 e perpetua uma tradição secular de saké. Desde 2008, é dirigida pelo mestre cervejeiro Takagaki Katsumasa, reconhecido em todo o Japão pelo seu saber-fazer. Aliando o respeito pelo terroir à inovação, a destilaria valoriza as águas puras do rio Jinmyōgawa e utiliza sobretudo arroz Yamadanishiki e Omachi, cultivados localmente mediante contrato. Especializada na produção de saké, shōchū, mirin e licores, baseia-se numa experiência aprofundada em fermentação para criar bebidas alcoólicas de carácter autêntico.