Coleção: Yamashin Shiroshoyu

Situada na cidade de Hekinan, na prefeitura de Aichi, a Yamashin é uma fábrica de molho de soja com 200 anos, especializada em molho de soja branco. Embora a cidade conte com muitas fábricas de molho de soja, mirin e saqué, a Yamashin distingue-se das restantes pelo uso de barris de madeira, que conferem maior profundidade ao paladar.