Caixa de degustação Dassai 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml

Name: Caixa de degustação Dassai 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml
Brand: Dassai
Price: 65.0 EUR

Marque : Dassai

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•Três sakés excecionais: Dassai 23, Dassai 39 e Dassai 45
•Explore a evolução aromática e a complexidade dos sakés Dassai
•Perfeito para oferecer
•Inicie-se no universo do saké com uma experiência gustativa rica e requintada.

Um conjunto de degustação que reúne três sakés Junmai Daiginjo excecionais da marca Dassai. Cada um destes sakés é elaborado a partir de arroz Yamada-Nishiki, cuidadosamente polido para revelar toda a paleta aromática do grão. O Dassai 23, polido até 23% para conservar apenas o seu coração, revela notas delicadas de maçã e pera, tornando este saké no acompanhamento ideal para queijos curados, peixe e sobremesas. O Dassai 39, cujo arroz é polido até 39%, apresenta um sabor redondo, equilibrado por notas frutadas de pera, maçã e morango, e uma acidez subtil que faz lembrar o vinho; combina na perfeição com marisco, peixe com molho ou legumes cozidos a vapor. O Dassai 45, polido até 45%, oferece um perfil frutado de pera e uva moscatel, realçado por ligeiras notas cítricas e de castanha, com um final suave e refrescante, para degustar à temperatura ambiente ou bem fresco. Ideal para oferecer ou para se iniciar no universo do saké, este conjunto excecional permite explorar a evolução aromática e a complexidade dos sakés Dassai, do mais requintado ao mais acessível, proporcionando uma experiência gustativa completa a apreciadores e conhecedores.

SKU:1012775

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Saiba mais sobre o produtor

Dassai é produzido pela Dassai Inc. (anteriormente Asahi Shuzo), uma cervejaria artesanal aninhada nas montanhas isoladas da prefeitura de Yamaguchi, na extremidade sul de Honshu. O seu nome, que significa «festa da lontra», vem do antigo nome da região, onde outrora as lontras alinhavam as suas presas na margem, como se as apresentassem durante uma festa; o poeta de haiku Masaoka Shiki inspirou-se nele para adotar o seu pseudónimo. A casa tomou uma decisão radical: produzir apenas junmai daiginjo, exclusivamente a partir de Yamada Nishiki, o arroz para sake mais prestigiado do Japão, polido até restarem apenas 23% do grão. Este nível extremo de polimento, aliado a uma fermentação a baixa temperatura, permite que os aromas delicados provenientes das leveduras se expressem plenamente, a assinatura do estilo ginjo. Para a Dassai, o mundo do sake tem de evoluir para sobreviver: a cervejaria reformulou profundamente os seus métodos, combinando gestos artesanais, equipamentos de ponta e a água pura das montanhas de Yamaguchi para produzir durante todo o ano, com um único critério: a qualidade, e não a quantidade. O resultado: sakes puros e sedosos, simultaneamente frutados, equilibrados e de grande elegância, para apreciar sozinhos ou com uma cozinha requintada, que acompanham sem nunca dominar. Hoje, uma das cervejarias mais influentes do Japão, a Dassai tornou-se uma referência mundial do sake de alta qualidade.