Farinha para tempura ⋅ Fuganeseifun ⋅ 500g
Marque : Fuganeseifun
⋅ Ideal para fritar camarão, batata-doce, curgete, frango, etc.
⋅ Preparação rápida e fácil
Uma farinha para tempura japonesa utilizada para preparar o polme leve e estaladiço dos alimentos fritos. É produzida a partir de uma mistura de farinha de trigo, fécula de batata e outros ingredientes, cuidadosamente selecionados para conferir ao polme uma textura leve e crocante. A farinha para tempura pode ser utilizada para preparar uma grande variedade de alimentos fritos, como legumes, marisco e carne.
SKU:1001493
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A Fugane Seifun é um moinho japonês especializado na produção de farinhas de alta qualidade, nomeadamente para a preparação de tempura. Situada na prefeitura de Iwate, no norte do Japão, a empresa destaca a utilização de trigo local para elaborar farinhas adaptadas às necessidades de profissionais e apreciadores da cozinha japonesa.
Para uma boa massa de tempura:
1. Bata suavemente um ovo, para que não se forme espuma (a espuma pode provocar depósitos queimados).
2. Adicione 180 ml de água fria, para evitar ativar os açúcares presentes na farinha de trigo.
3. Adicione 100 g de farinha para tempura peneirada e misture.
Para uma boa fritura:
1. A temperatura do óleo deve situar-se entre 170° e 180°.
2. Frite a sua tempura, tendo cuidado com os salpicos.
3. A tempura está pronta quando as bolhas que se formam à superfície ficam mais pequenas.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Farinha de trigo (trigo japonês), amido, farinha de arroz (Japão)
Trigo
por 100 g:
Energia: 345 kcal/1443 kJ
Proteínas: 6,3 g
Lípidos: 1,2 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 77,5 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 0 g
23 cm x 15 cm x 4 cm
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Consegui preparar muito bem tempura utilizando esta mistura de farinha. Muito crocante!
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Espaço dedicado
à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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