• Mélange de miso blanc et rouge de Hakone - 200g - Kato Heitaro shoten -iRASSHAi
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Mistura de miso branco e vermelho de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Marque : Kato Heitaro shoten

5.50 €
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27.50 € kg
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⋅ Miso fabricado a pedido dos clientes
⋅ Método artesanal
⋅ Umami com notas doces
⋅ Perfeito tanto em molhos como em sopas

Criado pelo produtor a pedido dos seus clientes, este miso é uma mistura de miso branco, de sabor suave e ligeiramente doce, e de miso vermelho, de sabor mais intenso e umami. A sua combinação revela um sabor simultaneamente rico e leve na boca. É fabricado à mão na cidade de Odawara, na prefeitura de Kanagawa, a partir de ingredientes locais e de água subterrânea proveniente das montanhas de Hakone. De seguida, é envelhecido em barris de madeira com 90 anos. Este método de fabrico manteve-se inalterado desde a antiguidade. Rico em nutrientes e probióticos, com um sabor suave e ligeiramente salgado, além de uma textura cremosa que se incorpora facilmente nas preparações, este miso é perfeito para dar profundidade aos seus pratos com molhos, caris ou purés.

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Verdadeiro pilar da cozinha japonesa, o Awase Miso é uma mistura harmoniosa de miso branco (Shiro Miso), suave e cremoso, e de miso vermelho (Aka Miso), mais intenso e fermentado. Esta combinação oferece o melhor dos dois mundos: uma profundidade aromática rica em umami sem ser demasiado salgada, complementada por uma ligeira nota de doçura. Graças ao seu perfil de sabor perfeitamente equilibrado, o Awase Miso é considerado o mais versátil na cozinha. Seja para preparar uma sopa miso autêntica, realçar uma marinada ou conferir um toque de complexidade aos seus molhos e cremes aveludados, adapta-se a todos os seus desejos e constitui a porta de entrada ideal para explorar os benefícios dos alimentos fermentados.

Ajoutez 1CS de miso dans votre carbonara pour lui donner de la profondeur.

A Kato Heitaro Shoten é uma empresa japonesa especializada na produção artesanal de miso, fundada em 1850. Situada na cidade de Odawara, na prefeitura de Kanagawa, é a única cervejaria de miso do distrito de Seisho. A empresa mantém métodos de fabrico tradicionais, incluindo a fermentação em barris de madeira de cedro com 90 anos, conferindo aos seus produtos um sabor e uma textura únicos. A Kato Heitaro Shoten selecciona criteriosamente ingredientes locais de elevada qualidade e utiliza água subterrânea das montanhas de Hakone para produzir os seus misos. A empresa privilegia o trabalho manual e uma fermentação prolongada, garantindo misos ricos em nutrientes e probióticos, benéficos para a saúde.

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.

Soja (Japão), arroz (Japão), sal / álcool

Soja

por 100 g:
Energia: 168 kcal/703 kJ
Proteínas: 8,4 g
Lípidos: 4,9 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 22,7 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 11,7 g

Kanagawa

4 cm x 6 cm x 7 cm

Les clients ont fait l'éloge de ce mélange blanc et rouge pour son riche goût umami et sa polyvalence. Décrit comme « délicieux » et « incroyable », il excelle dans les soupes, les marinades, les sauces et le glaçage de légumes ou de poissons. Les clients ont apprécié sa saveur équilibrée, ni trop sucrée ni trop salée, qui la rend facile à utiliser dans divers plats.

  • Délicieux, parfait en soupe aux champignons ou pour glacer le poisson.
  • Excellente pâte. En soupe, en sauce ou en marinade, c'est incroyable. Goût riche d'umami.
  • Délicieux mélange de blanc et de rouge. Parfait pour rôtir des légumes au four.
  • 5 stars: 12 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
L
Laflutte K.

Excellente pâte de miso. En soupe, sauce ou marinade, elle est incroyable. Goût bien riche et umami.

C
Constance H.

Le meilleur pour la soupe miso

N
N.

Succulent!

A
A.

Miso delicieux, l’alliance du Shiro miso avec le miso rouge est délicate. Parfait pour griller des légumes au four.

N
Nathaly O.

Très agréablement salé

M
Marie D.b.

Bon goût de miso ni trop sucré ni trop salé, facile à utiliser

J
Johanna B.
Délicieux

J’avais mis du temps à le choisir. Il est délicieux parfait en soupe (avec des champignons) ou pour laquer un poisson

F
Françoise L.

bon produit, conforme à mes attentes

C
Céline M.
Excellent Miso

J'aime beaucoup ce miso. Je l'utilise pour mes brouillons mais également comme assainissement avec mes légumes ou viandes.