Coleção: Produtos da Prefeitura de Kanagawa

Situada imediatamente a sul de Tóquio, a prefeitura de Kanagawa beneficia de um clima temperado e de uma geografia diversificada, que fazem dela uma região ideal para o cultivo de produtos excecionais. Kanagawa é particularmente conhecida pelos seus produtos do mar, provenientes das águas ricas da baía de Sagami e do oceano Pacífico. O peixe fresco, os mariscos e as algas colhidos localmente conferem um toque marinho requintado à gastronomia da região.

Uma das especialidades mais famosas de Kanagawa é o seu molho de soja, produzido segundo métodos artesanais e receitas transmitidas de geração em geração. Kanagawa é também reconhecida pelo seu arroz, cultivado nas suas terras férteis, que beneficia de técnicas agrícolas locais aperfeiçoadas ao longo dos séculos. Para além do arroz, a região é famosa pelos seus doces tradicionais, nomeadamente os manju (pastéis recheados), que deliciam os apreciadores com os seus sabores delicados.

Os frutos cultivados na região, como os citrinos e os morangos, são também de grande qualidade, repletos de sol e de aromas naturais. Estes produtos são utilizados na preparação de compotas, geleias e sobremesas.