Miso vermelho de Aomori ⋅ Marushichi ⋅ 400g
Marque : Marushichi
⋅ Sem aditivos
⋅ Um sabor intenso
⋅ A fermentação prolongada desenvolve o umami
⋅ Ideal para pratos de carne ou peixe
Este miso vermelho é o produto de assinatura da casa Marushichi. A sua fermentação decorre em barris aquecidos naturalmente pelas águas termais da nascente de Ôwani, no norte do Japão. A sua riqueza em kôji e a fermentação prolongada fazem dele um miso forte, com um umami profundo, que realça na perfeição pratos de carne ou peixe. Ideal para marinar carne grelhada, este miso vermelho também combina com sopas de miso com cogumelos e carne de porco.
SKU:1012852
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Fundada em 1910 na prefeitura de Aomori, a casa Marushichi produz o seu miso segundo um método único, baseado na utilização do calor das fontes termais locais para ativar naturalmente a fermentação dos seus barris. As matérias-primas são exclusivamente locais: o arroz e a soja são cultivados na região de Tsugaru.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Soja (Aomori, Japão), arroz (Aomori, Japão), sal / álcool
Por 100 g:
Energia: 201 kcal/841 kJ
Proteínas: 11,4 g
Lípidos: 5,6 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 26,2 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 11,9 g
7,8 cm x 12 cm x 9,5 cm
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Espaço dedicado
à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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