Livro Mochi e outras doçarias japonesas ⋅ Mango Editions

Ora tradicionais, refinadas, poéticas, modernas ou simples, as sobremesas japonesas são cada vez mais populares. Embora os mochi estejam cada vez mais presentes nas ementas dos restaurantes e à venda no comércio, os daifuku, dorayaki, arpan e outras sobremesas à base de sésamo preto ou matcha também têm os seus adeptos e são muito fáceis de preparar. Aprenda a confecionar as melhores sobremesas japonesas através de técnicas explicadas passo a passo, informações sobre os ingredientes e os utensílios, dicas, reportagens, destaques sobre os produtos... Para todos os fãs de pastelaria e do Japão! Da autoria de Laure Kié, especialista em cozinha japonesa. Laure Kié, autora de livros sobre cozinha japonesa e vegetariana, nasceu em Tóquio, filha de mãe japonesa e pai francês. Passou grande parte da infância no Japão, mas também em África e no Médio Oriente. Estas experiências de vida despertaram-lhe o gosto pelas viagens e pela descoberta das culturas gastronómicas. Mais tarde, percorreu a Ásia à procura de novos sabores e para aprofundar os seus conhecimentos culinários, que hoje partilha nos seus cursos de cozinha e através das suas numerosas obras.