• Nouilles de blé très larges sans sel - 250g - Tanaka Bussan - iRASSHAi
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Massa kishimen sem sal ⋅ Tanaka Bussan ⋅ 250g

Marque : Tanaka Bussan

3.30 €
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13.20 € kg
Esgotado
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⋅ Kishimen: noodles de trigo largos e planos, especialidade de Nagoya
⋅ Sem adição de sal
⋅ Para saborear quentes num caldo ou frias com um molho tsuyu
⋅ Cozedura de 9 a 10 minutos

Os kishimen são noodles de trigo largos e planos, originários da região de Nagoya. O seu formato particular permite-lhes absorver bem um caldo ou um molho. São produzidos sem adição de sal: o seu sabor é mais neutro, permitindo que o caldo ou o molho tempere o prato.


Estes noodles planos podem ser saboreados quentes, num caldo dashi ou numa sopa de miso, ou frios, mergulhados num molho tsuyu.

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*a partir de 50 € num ponto de recolha em França a partir de 85 € ao domicílio em França a partir de 90 € ao domicílio na Europa

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Produzidas no Japão pela empresa Tanaka Bussan, especialista no fabrico e distribuição de produtos à base de farinha, localizada na prefeitura de Mie.

Para 1 pessoa: coloque 100 g de kishimen em 1 l de água a ferver. Coza durante 9 a 10 minutos, mexendo suavemente. Escorra e passe por água fria. Saboreie frio, à maneira do «zaru», com molho tsuyu, ou quente, num caldo, com os acompanhamentos à sua escolha (tempura, cebolinho, rabanete branco daikon, aves grelhadas, wasabi, alga nori cortada em tiras, ...).
Adapte o tempo de cozedura e a firmeza dos noodles ao seu gosto.

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.

Farinha de trigo (Japão)

Trigo

por 100 g:
Energia: 350 kcal/1464 kJ
Proteínas: 8,7 g
Lípidos: 1,9 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 74,4 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 0,0 g

Aichi

10 cm x 16 cm x 4 cm

  • 5 stars: 2 (67%)
  • 4 stars: 1 (33%)
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L
Laflutte K.

Je ne connaissais pas du tout cette variété de nouilles, elles sont vraiment pas mal du tout et la sauce s'accroche très bien dessus.

C
Clovis
Super !

Je connaissais les somen et les udon mais pas les kishimen.

C'est sympa comme pâte, ça permet d'avoir une forme un peu différente. Je les ai mises dans un bouillon avec du dashi et de la soupe miso, et ça fait bien le travail.