Noodles udon esticados à mão ⋅ Ishimaru Seimen ⋅ 300g
Marque : Ishimaru Seimen
⋅ Ideais quentes, num caldo ou caril
⋅ Deliciosos frios, com um molho à base de dashi, mirin e molho de soja
⋅ Acompanham tempuras ou tsukemono
Nouilles artesanais feitos segundo um método tradicional. A massa é moldada e cortada à mão para lhes conferir uma textura firme na boca. Muito versáteis, podem ser servidos quentes ou frios numa grande variedade de pratos. As nouilles udon podem ser utilizadas para preparar pratos tradicionais, como o kake udon, servido com um molho à base de dashi, molho de soja e mirin, bem como acompanhamentos como cebolinho, tempuras ou kamaboko, uma pasta de peixe cozida a vapor.
SKU:1012107
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Com sede em Takamatsu, na prefeitura de Kagawa, a Ishimaru Seimen é especializada na produção de noodles secos e utiliza as mesmas técnicas desde a sua fundação, em 1904. Obtém as matérias-primas junto de produtores locais.
Para uma pessoa, adicione 100 g de udon a 1 l de água a ferver e coza durante 10 minutos (ou 15 minutos para udon frios), mexendo suavemente. Escorra e passe-os por água fria para remover o amido. Saboreie-os quentes num caldo, com os acompanhamentos à sua escolha (tempura, cebolinho, rabanete branco daikon, aves grelhadas, wasabi, alga nori cortada em tiras, ...), ou frios, ao estilo «zaru», com um molho tsuyu.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Farinha de trigo (Japão), sal / amido modificado
Trigo
Por 100 g:
Energia: 321 kcal/1343 kJ
Proteínas: 7,1 g
Lípidos: 1 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 71 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 5,6 g
5 cm x 10 cm x 25 cm
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à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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