Farinha de arroz glutinoso shiratamako ⋅ Echigo Shiratama Honpo ⋅ 180g

A Echigo Shiratama Honpo, fundada em 1925 na fértil região de Niigata, é especializada na produção de farinha de shiratama a partir de arroz glutinoso de alta qualidade, cultivado nos solos ricos do delta do rio Shinano. A empresa tira partido dos recursos naturais locais, nomeadamente da água pura, para fabricar produtos tradicionais de pastelaria japonesa. Desde a sua fundação, dá especial ênfase à qualidade dos seus produtos, preservando métodos artesanais e garantindo uma textura «fofa e suave» aos seus shiratama mochi, apreciados por todas as gerações. A empresa adapta-se também à evolução moderna, propondo versões práticas, como o shiratama para refeições escolares, fáceis de preparar no micro-ondas. A Echigo Shiratama Honpo alarga o seu saber-fazer a produtos coreanos, como o tteok, nomeadamente através de parcerias OEM, mantendo a sua filosofia de qualidade sem compromissos e utilizando ingredientes simples e locais.

Adicione gradualmente 160 ml de água a esta preparação para shiratama, mexendo.\nQuando a mistura estiver bem lisa, forme pequenas bolas com as mãos.\nMergulhe as bolas numa panela com água a ferver. Quando vierem à superfície, deixe cozer durante 1–2 minutos.\nArrefeça-as em água fria, escorra e delicie-se.

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.

Arroz glutinoso 100% (Niigata, Japão)