Coleção: Produtos da prefeitura de Niigata

Situada junto ao mar do Japão e rodeada por montanhas cobertas de neve, a prefeitura de Niigata é conhecida pela qualidade excecional do seu arroz. Cultivado em arrozais férteis irrigados pelas águas puras das montanhas, Niigata é também o berço de alguns dos melhores sakés do país, produzidos segundo um saber-fazer ancestral.

Para além do seu arroz excecional, a região é famosa pelo seu marisco saboroso, como o buri (seriola) ou os delicados camarões nanban ebi, bem como pelo noppe, um guisado tradicional de legumes e cogumelos. As massas hegisoba, com uma textura única graças à alga funori que as liga, também fazem parte das especialidades locais.