Farinha de arroz glutinoso shiratamako ⋅ Echigo Shiratama Honpo ⋅ 1kg

A Echigo Shiratama Honpo, fundada em 1925 na fértil região de Niigata, é especializada na produção de farinha de shiratama a partir de arroz glutinoso de alta qualidade, cultivado nos solos ricos do delta do rio Shinano. A empresa aproveita os recursos naturais locais, nomeadamente a água pura, para fabricar produtos tradicionais de pastelaria japonesa. Desde a sua fundação, dá especial atenção à qualidade dos seus produtos, preservando métodos artesanais e garantindo uma textura «fofa e suave» aos seus shiratama mochi, apreciada por todas as gerações. A empresa adapta-se também à evolução moderna, disponibilizando versões práticas, como o shiratama para refeições escolares, fáceis de preparar no micro-ondas. A Echigo Shiratama Honpo alarga os seus conhecimentos especializados a produtos coreanos como o tteok, nomeadamente através de parcerias OEM, mantendo a sua filosofia de qualidade sem compromissos e utilizando ingredientes simples e locais.

Misture 55 g desta farinha com 1 colher de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de água e, em seguida, forme cerca de quinze bolinhas. Coza durante 2 minutos em água a ferver e depois deixe repousar em água com cubos de gelo. Retire-as da água e tempere a gosto!

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.

Arroz glutinoso (Tailândia)