Mistura de fécula de batata-doce ⋅ Maeda ⋅ 100g

A Maeda, fundada em 1924 e situada em Uwajima, na região de Ehime, é especializada no fabrico de produtos alimentares à base de cereais, nomeadamente cevada e arroz. A empresa dá especial ênfase à utilização de ingredientes locais e naturais, sem aditivos nem corantes. A sua filosofia assenta na criação de produtos seguros, saudáveis e saborosos, respeitando simultaneamente as tradições e integrando tecnologias modernas para responder às necessidades dos seus clientes. A Maeda aposta também na inovação, com produtos funcionais como o arroz GABA.

Numa panela:
- misture com uma vara de arames 230 ml de água com 50 g desta preparação para warabi mochi e 50 a 80 g de açúcar, para evitar grumos
- deixe levantar fervura, mexendo bem
- quando a mistura estiver bem lisa e transparente, desligue o lume e espalhe a massa num tabuleiro.
- Deixe arrefecer durante 10-15 min, corte a massa em quadrículas com uma faca, polvilhe com kinako e regue com kuromitsu.

No micro-ondas:
- numa taça, misture com uma vara de arames 200 ml de água com 50 g desta preparação e 50 a 80 g de açúcar
- tape e aqueça durante 4 minutos no micro-ondas
- misture até obter uma textura uniforme e, em seguida, espalhe a massa num tabuleiro.
- Deixe arrefecer durante 10-15 minutos, corte a massa em quadrículas com uma faca, polvilhe com kinako e regue com kuromitsu.

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Não colocar os warabi mochi no frigorífico.

Fécula de batata-doce (Japão), amido modificado

por 100 g:
Energia: 336 kcal/1406 kJ
Proteínas: 0,1 g
Lípidos: 0,2 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 83 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 0 g