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Rabanete daikon takuan seco ao sol em conserva ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100g

Marque : Kimura Tsukemono

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Preço unitário 45.00 €  por  kg
Esgotado
Imposto incluído. Envio calculado na finalização da compra.
⋅ Produzido artesanalmente na prefeitura de Miyazaki
⋅ Seco ao sol
⋅ A sua textura é estaladiça e o seu sabor doce e delicadamente umami, com notas tostadas
⋅ Um clássico incontornável da cozinha japonesa
⋅ Perfeito para acompanhar arroz ou sushi


Um rabanete daikon em conserva que revela toda a autenticidade do takuan tradicional. Seco ao sol, desenvolve notas ligeiramente tostadas e uma bela cor natural, preservando simultaneamente um sabor suave e equilibrado. A sua textura firme e estaladiça testemunha o saber-fazer artesanal que respeita os métodos tradicionais japoneses.
Sem corantes nem conservantes, preserva o sabor genuíno dos ingredientes. Inicialmente subtil, revela progressivamente toda a riqueza do daikon seco, proporcionando uma profundidade umami que se intensifica a cada dentada. Um verdadeiro clássico incontornável da cozinha japonesa, acompanha na perfeição uma taça de arroz, onigiri ou um bento, podendo também ser utilizado para enriquecer molhos e temperos com um toque distinto.

SKU:1012349

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*a partir de 50 € num ponto de recolha em França a partir de 85 € ao domicílio em França a partir de 90 € ao domicílio na Europa

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Située à Tahara, dans la préfecture d’Aichi, Kimura Tsukemono est une entreprise familiale fondée en 1951, spécialisée dans la fabrication de takuan à base de daikon blanc traditionnel. Rejeté par les circuits classiques pour sa faible teneur en eau et sa fermeté, ce légume ancien est pourtant idéal pour la fermentation longue : il donne un takuan naturellement croquant, savoureux et stable dans le temps. Kimura valorise ainsi un savoir-faire rare, en s’appuyant sur des techniques modernes pour cultiver et transformer un ingrédient exigeant, aujourd’hui menacé.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais. Consommer rapidement.

Radis daikon, marinade (sel, sirop de glucose-fructose, vinaigre brassé, hydrolisat de protéines (blé), son de riz, piment togarashi

Blé

Pour 100g :
Énergie : 107kcal/448kj
Protéines : 1.2g
Lipides : 0.3g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 24.9g
Dont sucres : g
Sel : 2.8g

2cm x 13cm x 14cm