Rabanete daikon marinado Takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 180g
Marque : Kimura Tsukemono
O takuan da casa Kimura distingue-se pela sua acidez franca, aquela que uma fermentação longa produz naturalmente, sem adição de vinagre. O rabanete branco daikon é primeiro seco ao sol e depois fermentado durante 8 meses em farelo de arroz nuka, sal e malagueta. Desenvolve assim uma ligeira acidez e um umami profundo. Crocante, ligeiramente picante, com um sabor intenso e concentrado pela secagem.
Corte-o em fatias finas para acompanhar uma taça de arroz ou pique-o grosseiramente para o adicionar a uma salada de pepino, com um fio de óleo de sésamo.
SKU:1013027
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