Rabanete daikon em conserva Takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 180g

Situada em Tahara, na prefeitura de Aichi, a Kimura Tsukemono é uma empresa familiar fundada em 1951, especializada na produção de takuan a partir do tradicional daikon branco. Rejeitado pelos circuitos convencionais devido ao seu baixo teor de água e à sua firmeza, este vegetal ancestral é, no entanto, ideal para uma fermentação prolongada: dá origem a um takuan naturalmente crocante, saboroso e estável ao longo do tempo. A Kimura valoriza assim um saber-fazer raro, apoiando-se em técnicas modernas para cultivar e transformar um ingrediente exigente, hoje ameaçado.

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.

Rabanete daikon seco, marinada (sal, farelo de arroz, malagueta)

Por 100 g:
Energia: 73 kcal/305 kJ
Proteínas: 2,5 g
Lípidos: 0,2 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 16,7 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 3 g