Arroz vermelho Konotori ⋅ Hideko Nose x Moko Sekken ⋅ 300g
Marque : Hideko Nose x Moko Sekken
⋅ Certificação JAS (equivalente ao biológico no Japão)
⋅ Rico em fibras e nutrientes
⋅ Pequena empresa artesanal
⋅ Ideal para enriquecer as suas refeições
O arroz integral vermelho oferece uma textura crocante e um sabor suave. Cultivado segundo a certificação JAS (equivalente à certificação biológica), sem pesticidas nem fertilizantes, provém da região montanhosa de Tajima, na prefeitura de Hyogo. É um superalimento particularmente rico em fibras, vitaminas e minerais, o que o torna ideal para melhorar o valor nutritivo de um prato.
Basta adicionar uma ou duas colheres deste arroz vermelho ao seu arroz branco, antes da cozedura, para o tornar mais saudável e nutritivo. O arroz vermelho é também essencial para preparar o sekihan, um prato tradicional à base de arroz glutinoso, arroz vermelho e feijões vermelhos azuki. Para os japoneses, a cor vermelha está associada às celebrações e ao sagrado, sendo sinónimo de boa sorte.
SKU:1012279
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Situada na região montanhosa de Tajima, na prefeitura de Hyogo, a Moko Sekken cultiva o seu próprio arroz de forma sustentável, segundo o método Kounotori Ikumu, que consiste em criar um ambiente favorável às gruas para promover a sua preservação. O arroz obtido é depois polido e comercializado tal como está, ou transformado em produtos de higiene, como sabonetes à base de farelo de arroz.
150 g de arroz para 2 pessoas: lave o arroz à mão 3 vezes com água e, em seguida, passe-o por água até esta ficar transparente. Depois, coloque o arroz num tacho, adicione 200 ml de água e deixe repousar durante 3 horas. Tape o tacho e aqueça em lume médio até levantar fervura. Reduza o lume e deixe cozer durante 30 minutos sem retirar a tampa. Desligue o lume e deixe repousar durante mais 10 minutos, sempre com a tampa. Mexa suavemente o arroz antes de o saborear.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Arroz vermelho (Japão) 100%
Por 100 g:
Energia: 342 kcal/1431 kJ
Proteínas: 7,3 g
Lípidos: 2,9 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 69 g
Dos quais açúcares: g
Sal: g
530 cm x 340 cm x 180 cm
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Espaço dedicado
à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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