Arroz branco yumenishiki ⋅ Yumenishiki ⋅ 1kg
Marque : Yumenishiki
⋅ Cultivado em Itália
⋅ Sabor e textura quase idênticos aos do arroz Koshihikari
⋅ Ideal para o dia a dia
⋅ Tão bom quente como frio
Trata-se de um arroz japonês Koshihikari adaptado ao clima europeu! É colhido em arrozais situados nos Alpes italianos. O seu sabor e a sua textura são muito semelhantes aos do Koshihikari, o que faz dele uma alternativa mais ecológica ao Koshihikari japonês. Caracteriza-se pelo aspeto brilhante e por um sabor umami que não se perde durante a cozedura, o que faz dele o arroz ideal para o dia a dia, como acompanhamento de um prato leve à base de tsukemono ou peixe cru.
SKU:1001136
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O arroz Koshihikari resulta do cruzamento de duas variedades de arroz que foram amplamente cultivadas durante a guerra: o Nôrin 22 e o Nôrin 1. O objetivo era combinar o rendimento e o sabor de uma com a resistência da outra. Após várias tentativas, foi obtido na prefeitura de Niigata o arroz Ecchinan 17, que viria a ser renomeado Koshihikari. Conhecido no Japão como o """"Rei dos arrozes"""", devido ao seu bom sabor, rendimento e resistência ao frio, o arroz koshihikari é antepassado da grande maioria das variedades modernas de arroz japonesas.
Neste caso, foi o importador JFC que o criou para produzir um Koshihikari adaptado ao clima europeu. I
Yumenishiki é um arroz koshihikari cultivado em Itália segundo métodos japoneses. Grãos brilhantes, textura ligeiramente pegajosa, sabor umami equilibrado: é perfeito para sushi, onigiri ou pratos do dia a dia. Qualidade japonesa, produzida localmente na Europa.
300 g de arroz para 2 a 4 pessoas: lave o arroz à mão 3 vezes com água e, em seguida, passe-o por água até esta ficar transparente. Coloque depois o arroz num tacho, adicione 430 ml de água e deixe repousar durante 20 minutos. Tape o tacho e aqueça em lume médio até levantar fervura. Baixe o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos sem retirar a tampa. Desligue o lume e deixe repousar mais 10 minutos, sempre com a tampa colocada. Misture suavemente o arroz antes de o saborear.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Arroz (Itália)
13 cm x 6 cm x 22 cm
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