Saqué Chikumannishiki Namachozoshu ⋅ 13% ⋅ 300ml
Marque : Chikumanishiki
• Sabor fresco, leve e com pouco álcool.
• Pasteurizado apenas uma vez, no engarrafamento
• Acompanha tão bem pratos japoneses como cozinha ocidental
Um saqué fresco e com pouco álcool, produzido na cordilheira do monte Asama, na prefeitura de Nagano, utilizando água da montanha e arroz para saqué, incluindo arroz Chikuma Nishiki, também originário da prefeitura.
A cervejaria, situada a 700 metros de altitude, atravessa invernos muito frios, em que as temperaturas podem atingir -10°C. Isto permite arrefecer o arroz cozido até à temperatura de fermentação e controlar naturalmente as bactérias, obtendo uma fermentação lenta.
Este saqué é um namachozoshu. Após a prensagem, é armazenado sem pasteurização, num local fresco, e depois pasteurizado apenas uma vez, no momento do engarrafamento, ao contrário da maioria dos saquês, que são aquecidos duas vezes. Mantém assim parte da frescura de um saqué não pasteurizado nama, sendo simultaneamente mais fácil de conservar. Deve ser guardado no frigorífico e consumido rapidamente após a abertura.
O seu sabor fresco torna-o ideal para acompanhar uma grande variedade de pratos japoneses, desde tataki de vaca a pratos estufados, como o nabe, mas também pratos ocidentais, como risotto.
O consumo excessivo de álcool é perigoso para a saúde; consuma com moderação. A compra de álcool está reservada a maiores de idade, em conformidade com a legislação em vigor no seu país.
SKU:1012590
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