Saqué Tsukinami-no-Nami Futsushu ⋅ 15% ⋅ 720ml
Marque : Hakuba Nishiki
•Acompanha carnes, peixe, sopas e pratos estufados
Um saké Futsushu com aromas secos e vivos, criado na sequência dos pedidos da estação de Otari, em Nagano, uma aldeia conhecida pela sua tradição cervejeira, que pretendia oferecer aos visitantes um saké local que pudesse ser apreciado quente. Elaborado a partir de arroz Hitogokochi cultivado em Otari pela cooperativa agrícola local, é posteriormente produzido pelos mestres cervejeiros da casa Hakuba Nishiki, segundo as técnicas tradicionais de Otari. Acessível e versátil, este Futsushu é um saké para o dia a dia, de sabor franco, ideal para acompanhar uma grande variedade de pratos. Perfeito para descobrir o universo do saké com uma excelente relação qualidade-preço, pode ser apreciado fresco, mas também quente, seguindo a pura tradição das aldeias montanhosas japonesas. Acompanha na perfeição carnes e peixe grelhados, sopas, pratos estufados, bem como preparações fritas, como tempura. O seu rótulo presta homenagem aos montes Hida, apelidados de «Alpes do Norte», e evoca a alegria proporcionada por este saké, à imagem de uma baleia a nadar num mar de nuvens.
O consumo excessivo de álcool é prejudicial à saúde. Beba com moderação. A compra de álcool está reservada a maiores de idade, em conformidade com a legislação em vigor no seu país.
SKU:1012413
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Fundada em 1906, a cervejaria Hakubanishiki, situada em Ōmachi, na prefeitura de Nagano, inspira-se nas montanhas emblemáticas de Hakuba. Batizada pelo segundo dirigente, Yoshisuke Usui, a marca personifica a própria essência da região, com métodos de produção que respeitam a natureza local.
Situada a 700 metros de altitude, a cervejaria beneficia da água pura dos Alpes do Norte e do arroz cultivado localmente, graças a parcerias de longa data com agricultores da região. Desde 1990, a Hakubanishiki privilegia o cultivo de arroz local para as suas bebidas e, desde 2017, todo o arroz utilizado provém da cidade de Shinano-Ōmachi.
A filosofia da cervejaria consiste em honrar a natureza que a rodeia e criar sakés requintados que captam a pureza das águas resultantes do degelo das neves dos Alpes. Assume também um compromisso com a sustentabilidade, apoiando a agricultura local e aplicando técnicas agrícolas respeitadoras do ambiente.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.
Arroz Hitogokochi (Nagano, Japão), arroz koji / Álcool
30cm x 7cm x 7cm
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à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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