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Molho de sésamo ⋅ Morita ⋅ 200ml

Marque : Morita

6.80 €
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34.00 € l
Esgotado
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⋅ Molho cremoso de sésamo, pronto a usar, que adere bem aos alimentos
⋅ Sabor intenso a sésamo torrado, realçado pelo umami do kombu e do shiitaké
⋅ O molho tradicional para mergulhar no shabu-shabu
⋅ Ideal com massas frias, tofu e legumes
⋅ S’utiliza também em marinadas ou diluído como molho para salada

O molho de sésamo Morita, chamado goma dare (ごまだれ) no Japão, é um condimento versátil: cremoso, tostado, ligeiramente doce, salgado e rico em umami. Dá carácter aos legumes, às massas ou ao tofu, sem ser preciso preparar um molho em casa.

A receita combina pasta de sésamo, molho de soja, vinagre de maçã, kombu (alga japonesa), shiitaké e extratos de levedura. O kombu, o shiitaké e a levedura conferem profundidade umami, enquanto o vinagre equilibra a gordura e a doçura do sésamo.

No Japão, é o molho em que se mergulham as fatias finas de vaca ou porco do shabu-shabu e que cobre os legumes escaldados em muitos restaurantes.

Como utilizar

  1. Shabu-shabu e carnes grelhadas: como molho para mergulhar fatias finas de vaca ou porco, ou como acompanhamento de frango grelhado ou salmão. Se o usar numa marinada, vigie a cozedura: o sésamo ganha cor rapidamente.
  2. Massas frias com sésamo: misture-o com soba ou udon frias, pepino, cebolinhas e sementes de sésamo. Junte um pouco de limão ou vinagre de arroz para um toque mais fresco.
  3. Tofu e legumes: algumas colheradas sobre tofu frio, brócolos cozidos a vapor, beringelas grelhadas ou couve assada. L’utilização mais simples e uma das mais eficazes.
  4. Molho japonês para salada: dilua-o com um pouco de água, vinagre de arroz ou sumo de limão. Junte um pouco de gengibre ralado para uma versão mais intensa.

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Plus de détails sur ce produit

Pour 1 volume de gomadare, rajoutez 2 volumes d’eau chaude. Salez, poivrez. Votre soupe au sésame est prête.
Mélangez-la à de la mayonnaise et trempez-y vos aliments.

Com sede em Nagoya, na prefeitura de Aichi, a casa Morita tem as suas raízes na produção de saké desde 1665. Fundada oficialmente em 2004 na sua forma atual, perpetua um saber ancestral na elaboração de sakés, misos, molhos de soja, vinagres e outros condimentos fermentados. Fiel à herança culinária japonesa, combina a tradição artesanal — como a fermentação em barris de madeira na ilha de Shōdoshima — com inovações modernas, para oferecer uma gama completa de produtos emblemáticos do terroir.

Agite bem antes de utilizar.

Conservar ao abrigo da luz e do calor. Depois de aberto: Fechar hermeticamente.

molho de soja (soja, trigo), puré de sésamo, xarope de glucose-frutose, arroz fermentado temperado, proteína de soja hidrolisada, vinagre de maçã, sal, extrato de kombu, extrato de shiitaké, extrato de levedura, regulador de acidez E262, conservante E202, extrato de lúpulo.

Soja, trigo, sésamo

Por 100 ml:
Energia: 227 kcal/950 kJ
Proteínas: 7,2 g
Lípidos: 12,7 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 20,8 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 6,6 g

Aichi

17 cm x 7 cm x 7 cm

Cette sauce au sésame ajoute de la saveur aux légumes, aux salades et au poisson. Les clients le décrivent comme un « incontournable » très agréable, bien que certains remarquent qu'il peut être légèrement salé ou pâteux avec un goût de levure. Populaire pour les légumes cuits à la vapeur et les plats crus. Un client aurait souhaité qu'il soit livré dans des bouteilles de plus de 200 ml.

  • Pour les légumes cuits à la vapeur
  • Devenir incontournable pour nous, quelle belle découverte !
  • Une sauce qui apporte goût et saveur aux salades et aux poissons ! Je recommande vivement d'essayer
  • 5 stars: 3 (50%)
  • 4 stars: 2 (33%)
  • 3 stars: 1 (17%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
B
Benjamin C.

très bon, sur des légumes (même des grains de maïs seuls) un peu salé

E
Emmeline

Une sauce qui apporte gout et saveur aux salades et aux poissons !
je recommande vivement d'essayer

A
Anne s.F.

Sauce un peu pâteuse avec un petit goût de levure .

S
Sophie R.

Sauce très agréable, en particulier avec des.ceudites ou légumes.

A
Annette
Pour légumes

Pour légumes vapeurs

A
Anonyme
Un must have

Belle découverte que cette sauce au sésame qui va devenir un must have chez nous. Dommage qu'elle ne soit qu'en 200ml, elle plaît tellement qu'elle ne dure pas très longtemps !