Tempero fermentado shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g
Marque : Tsukemoto
⋅ Sabor equilibrado e umami
⋅ Ideal para marinadas
⋅ Amacia a carne
⋅ Rico em minerais
Fabricado a partir de arroz fermentado e sal, este produto autêntico e saboroso é utilizado na cozinha japonesa há séculos para realçar o sabor dos pratos e amaciar os alimentos. O shiokoji é um produto saudável e nutritivo que contém enzimas que ajudam a digestão e aminoácidos essenciais importantes para o crescimento e a reparação dos tecidos do corpo. É também rico em minerais, como potássio e magnésio, essenciais para manter uma boa saúde. É frequentemente utilizado em sopas, marinadas e molhos.
SKU:1002410
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Sediada em Nara, a empresa Tsukemoto é especializada, desde a sua fundação, no fabrico de preparações para tsukemono, os pickles japoneses. Promove uma abordagem acessível e divertida à confeção caseira, com uma vasta gama de produtos fermentados adaptados à cozinha do dia a dia: temperos para asazuke, nuka-doko pronto a utilizar e kits de iniciação. Comprometida com uma alimentação saudável e alegre, a empresa valoriza os legumes da época, as práticas de fermentação e a arte do sabor familiar.
Utilize 10 % do peso dos seus alimentos (peixe, carne, legumes) em shiokôji, aplique-o na superfície e deixe marinar entre 30 min e 1 h antes de os cozinhar.
Conservar ao abrigo da luz e do calor. Após a abertura: conservar num local fresco, bem fechado. Consumir rapidamente.
Fermento de arroz (Japão), sal, farinha de arroz
Por 100 g:
Energia: 313 kcal/1310 kJ
Proteínas: 8 g
Lípidos: 3 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 65 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 13,3 g
22 cm x 14 cm x 2 cm
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Espaço dedicado
à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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