• Massa somen longa estirada à mão ⋅ Ibonoito ⋅ 300g
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Massa somen longa estirada à mão ⋅ Ibonoito ⋅ 300g

Marque : Ibonoito

5.85 €
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19.50 € kg
Esgotado
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⋅ Massa esticada à mão segundo uma técnica tradicional
⋅ Produzidas na prefeitura de Hyogo
⋅ Cozedura rápida
⋅ Podem ser saboreadas frias, em salada, ou quentes, num caldo
⋅ Produtores respeitadores do ambiente

Estas massas são produzidas a partir de trigo colhido na região de Banshu, situada na prefeitura de Hyogo, e de sal proveniente da cidade de Ako. Em seguida, são esticadas à mão segundo uma técnica tradicional com 600 anos, o que lhes confere uma textura simultaneamente lisa e elástica, semelhante à cozedura al dente. Embora tenham sido inicialmente concebidas para serem preparadas em ramen, com caldo, podem adaptar-se a diversas preparações: em salada de massa, com molho men-tsuyu ou molho napolitano. Estas massas são produzidas e distribuídas exclusivamente pela cooperativa de tenobesomen de Hyogo, que se compromete a perpetuar as tradições, respeitando simultaneamente o ambiente, como demonstra a embalagem de papel reciclado.

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*a partir de 50 € num ponto de recolha em França a partir de 85 € ao domicílio em França a partir de 90 € ao domicílio na Europa

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Fundada em 1887 em Tatsuno, na prefeitura de Hyogo, esta cooperativa é especializada na produção artesanal de somen, nomeadamente o famoso "Ibonoito". Preserva um saber-fazer tradicional, integrando simultaneamente práticas respeitadoras do ambiente. A cooperativa continua a promover a excelência e a qualidade através de produtos autênticos e de um compromisso com a comunidade.

Para 1 pessoa: coloque 2 porções de sômen em 1 l de água a ferver. Coza durante 1 a 2 minutos, mexendo suavemente. Escorra-os e passe-os por água fria para interromper a cozedura. Coma-os sem esperar!

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.

Farinha de trigo (Japão), sal, óleos vegetais

Trigo

Por 100 g:
Energia: 331 kcal/1385 kJ
Proteínas: 8,6 g
Lípidos: 2 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 69,7 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 5,7 g

Kumamoto

3 cm x 7 cm x 30 cm

  • 5 stars: 2 (100%)
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Willy G.

Délicieux avec un petit tsuyu dilué et des glaçons l’été ! Classique

A
Audrey B.

Nous avons essayé la recette Udon Carbonara proposé par l'épicerie IRASSHAI et nous étions ravis! Cela fait la seconde fois que nous prenons ce produit et nous aimons beaucoup !!