Coleção: Echigo Shiratama Honpo

Fundada em 1925 na fértil região de Niigata, a Echigo Shiratama Honpo é especializada na produção de farinha de shiratama a partir de arroz glutinoso de alta qualidade, cultivado nos solos ricos do delta do rio Shinano.

A empresa tira partido dos recursos naturais locais, nomeadamente da água pura, para fabricar produtos tradicionais de pastelaria japonesa. Desde a sua fundação, dá especial importância à qualidade dos seus produtos, preservando métodos artesanais e garantindo uma textura «macia e suave» aos seus shiratama mochi, apreciados por todas as gerações. A empresa adapta-se também à evolução dos tempos, disponibilizando versões práticas, como o shiratama para refeições escolares, fáceis de preparar no micro-ondas.

A Echigo Shiratama Honpo alarga o seu know-how a produtos coreanos, como o tteok, nomeadamente através de parcerias OEM, mantendo simultaneamente a sua filosofia de qualidade sem compromissos e utilizando ingredientes simples e locais.