Coleção: Açúcares e xaropes

Dependendo da receita que está a preparar e da intensidade de sabor que pretende obter, tem várias opções de açúcar à sua disposição! Quanto mais escuro for o açúcar, mais intenso será o seu sabor. 

Um dos açúcares japoneses mais prestigiados, o açúcar negro não refinado de Okinawa é produzido a partir de sumo de cana-de-açúcar prensado, de forma semelhante ao açúcar muscovado. No entanto, apresenta características distintas devido à variedade específica de cana-de-açúcar utilizada e aos métodos de produção locais. O processo de fabrico do açúcar negro de Okinawa envolve cozinhar o sumo de cana-de-açúcar em lume brando durante um período prolongado. Isto permite que o açúcar adquira uma tonalidade mais escura e desenvolva sabores ricos a melaço e caramelo. A cor escura e o sabor intenso distinguem o açúcar negro de Okinawa dos açúcares mais convencionais.