Mistura de miso preto e vermelho Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g

Name: Mistura de miso preto e vermelho Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g
Brand: Maruya Hatcho Miso
SKU: 1001010
Price: 8.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Maruya Hatcho Miso

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⋅ Produção artesanal
⋅ Envelhecido durante 2 anos em barris de cipreste
⋅ Textura cremosa
⋅ Sabor rico e umami
⋅ Perfeito para enriquecer molhos

Uma mistura de miso de soja pura com miso de arroz, envelhecida durante dois anos em barris de cedro japonês com 100 anos, segundo uma técnica tradicional transmitida de geração em geração há mais de 350 anos. Este processo confere-lhe um sabor rico em umami, simultaneamente doce e salgado, com um toque de adstringência e uma textura cremosa, ideal para incorporar em sopas, molhos e marinadas.

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Anecdotes

Véritable pilier de la cuisine japonaise, l'Awase Miso est un mélange harmonieux de miso blanc (Shiro Miso), doux et crémeux, et de miso rouge (Aka Miso), plus intense et fermenté. Ce mariage offre le meilleur des deux mondes : une profondeur aromatique riche en umami sans être trop salée, complétée par une légère pointe de douceur. Grâce à son profil de saveur parfaitement équilibré, l’Awase Miso est considéré comme le plus polyvalent en cuisine. Que ce soit pour préparer une soupe miso authentique, sublimer une marinade, ou apporter une touche de complexité à vos sauces et veloutés, il s'adapte à toutes vos envies et constitue la porte d'entrée idéale pour explorer les bienfaits des aliments fermentés.

Saiba mais sobre o produtor

Située à Okazaki, dans la préfecture d’Aichi, Maruya Hatcho Miso perpétue depuis 1337 l’art du miso traditionnel. Fondée près du château d’Okazaki, la maison suit une philosophie rigoureuse : préserver un savoir-faire transmis depuis l’époque d’Edo, en s’appuyant sur la fermentation naturelle sans additifs, dans des fûts de cèdre centenaires.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.

Composition

Miso de soja 68% (soja, sel), miso de riz (soja, riz, sel), sucre, sauce soja tamari (soja, blé), colorant (caramel), alcool, exhausteur de goût (E620, E635)