Mistura de miso preto e vermelho Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g

Name: Mistura de miso preto e vermelho Awase miso ⋅ Maruya Hatcho Miso ⋅ 450g
Brand: Maruya Hatcho Miso
SKU: 1001010
Price: 8.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Maruya Hatcho Miso

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⋅ Produção artesanal
⋅ Envelhecido durante 2 anos em barris de cipreste
⋅ Textura cremosa
⋅ Sabor rico e umami
⋅ Perfeito para enriquecer molhos

Uma mistura de miso de soja pura com miso de arroz, envelhecida durante dois anos em barris de cedro japonês com 100 anos, segundo uma técnica tradicional transmitida de geração em geração há mais de 350 anos. Este processo confere-lhe um sabor rico em umami, simultaneamente doce e salgado, com um toque de adstringência e uma textura cremosa, ideal para incorporar em sopas, molhos e marinadas.

SKU:1001010

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Anecdotes

Verdadeiro pilar da cozinha japonesa, o Awase Miso é uma mistura harmoniosa de miso branco (Shiro Miso), suave e cremoso, e de miso vermelho (Aka Miso), mais intenso e fermentado. Esta combinação oferece o melhor dos dois mundos: uma profundidade aromática rica em umami sem ser demasiado salgada, complementada por uma ligeira nota de doçura. Graças ao seu perfil de sabor perfeitamente equilibrado, o Awase Miso é considerado o mais versátil na cozinha. Seja para preparar uma sopa miso autêntica, realçar uma marinada ou conferir um toque de complexidade aos seus molhos e cremes aveludados, adapta-se a todos os seus desejos e constitui a porta de entrada ideal para explorar os benefícios dos alimentos fermentados.

Saiba mais sobre o produtor

Situada em Okazaki, na prefeitura de Aichi, a Maruya Hatcho Miso perpetua, desde 1337, a arte do miso tradicional. Fundada perto do castelo de Okazaki, a casa segue uma filosofia rigorosa: preservar um saber-fazer transmitido desde o período Edo, apostando na fermentação natural sem aditivos, em barris de cedro centenários.

Conservation

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.

Composition

Miso de soja 68% (soja, sal), miso de arroz (soja, arroz, sal), açúcar, molho de soja tamari (soja, trigo), corante (caramelo), álcool, intensificador de sabor (E620, E635)