Caril com doburoku e koji suave ⋅ Taiheido ⋅ 200g
Marque : Taiheido
⋅ Sem glúten
⋅ Elaborado com doburoku (saké não filtrado) e koji picante
⋅ Inspirado nas tradições de Niigata, com legumes locais
Um caril único sem glúten, elaborado com farinha de arroz de Niigata para uma textura leve e de fácil digestão. A sua riqueza vem do doburoku, um saké não filtrado que confere uma subtil acidez, e do koji suave, que realça os sabores umami. Sem carne nem alergénios principais, aposta em ingredientes naturais e legumes locais, incluindo o «Yukitaro daikon». Um caril artesanal inspirado nas tradições culinárias de Niigata.
SKU:1011840
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Sediada em Niigata, uma região conhecida pelo seu arroz e pelas suas fermentações, a Taiheido revisita as tradições locais através de receitas criativas. Ao combinar doburoku (saké turvo) e koji doce, propõe um caril original que alia suavidade, profundidade umami e saber-fazer artesanal japonês.
Em banho-maria: Coloque a saqueta fechada em água a ferver e aqueça-a durante 5 a 7 minutos em lume brando. Em seguida, deite o conteúdo da saqueta num prato, com o acompanhamento à sua escolha. Tenha cuidado para não se queimar ao abrir a saqueta.
No micro-ondas: Deite o conteúdo da saqueta num recipiente e aqueça-o durante 1 min 30 s a 600 W ou 2 minutos a 500 W. Não coloque a saqueta diretamente no micro-ondas.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Legumes (batata, rabanete daikon, cenoura, cebola), roux de caril com farinha de arroz, Doboroku, extrato de levedura, especiarias, xarope de amido, óleos vegetais
18 cm x 14 cm x 3 cm
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à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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