Dashi de Katsuobushi 8 saquetas ⋅ Shinmarusho ⋅ 40g
Marque : Shinmarusho
⋅ Perfeito para marinadas, sopas e caldos
⋅ Sabor rico em umami graças ao shiitaké e à alga kombu
⋅ 8 saquetas individuais
⋅ Produzido com Katsuobushi japonês
O katsuobushi é um dos ingredientes básicos da cozinha japonesa. Caracterizado pelo seu intenso sabor umami, é utilizado sobretudo para preparar dashi, um caldo que serve de base a muitos pratos e molhos japoneses. Também pode ser consumido em sopa, com miso ou algas. A adição de shiitaké e alga kombu, dois ingredientes ricos em umami, confere suavidade e equilibra este caldo de sabor intenso. Muito fácil de utilizar graças ao seu formato em pó e às suas 5 saquetas individuais, basta deixar uma saqueta de dashi em 400 ml de água durante 3 a 4 minutos para desfrutar, de forma simples e sem esforço, do sabor de um dashi japonês autêntico.
SKU:1011649
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Especializada em produtos à base de bonito, a história da Shinmarusho remonta a 1933, quando Masasaku Kuno começou a vender Katsuobushi aos restaurantes da cidade de Yaizu, perto de Shizuoka. A empresa recebeu o rótulo JAS do Estado japonês em 1971 e, posteriormente, a certificação EUHACCP em 2019, o que lhe permite exportar os seus produtos para o mercado europeu.
Adicione 1 saqueta de dashi a 400 ml de água, deixe ferver e mexa durante 3 a 4 minutos.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Estabilizante E1400 (Japão), sal, flocos de bonito de barriga às riscas em pó, molho de soja em pó (soja, trigo), extrato de levedura, alga kombu, açúcar, shiitaké em pó, espessante E1404
Trigo, soja, bonito
Por 100 g:
Energia: 269 kcal/1125 kJ
Proteínas: 16,6 g
Lípidos: 0,8 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 47,4 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 27,5 g
2 cm x 12 cm x 21 cm
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Espaço dedicado
à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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