• Thé vert torréfié en poudre - Hojicha en vrac -100g - Yamamasa Koyamaen - iRASSHAi
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Chá hojicha torrado em pó ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 100g

Marque : Yamamasa Koyamaen

12.70 €
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127.00 € kg
Esgotado
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⋅ Hojicha de Uji, em Quioto, finamente moído
⋅ Ideal para pastelaria ou latte
⋅ Aroma rico, torrado e quente
⋅ Sabor equilibrado
⋅ Pouca teína

Este pó de hojicha pode ser utilizado da mesma forma que o matcha. O seu sabor quente e torrado evoca notas de avelã e cacau, tornando-o um substituto ideal do chocolate em pó para dar um toque de originalidade a clássicos da pastelaria, como cookies, bolos, éclairs, tiramisu ou mousse. É também perfeito para preparar deliciosos lattes com leite de vaca ou de origem vegetal. Este pó é obtido através da torrefação de tencha colhido em Uji, que é depois reduzido a pó. Para além de lhe conferir o seu sabor característico, o processo de torrefação elimina a maior parte da teína, permitindo consumi-lo a qualquer hora do dia, quente ou frio.

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Remplacez le café par ce thé avec un peu d'eau pour réaliser un délicieux et original tiramisu hôjicha.

A Yamamasa Koyamaen é uma prestigiada marca de chá japonês, particularmente conhecida pela qualidade excecional do seu matcha. Fundada em 1704, em Uji, perto de Quioto, a casa Koyamaen conta com mais de 300 anos de experiência na produção de chá verde, o que faz dela um dos produtores de chá mais antigos e respeitados do Japão. 

As técnicas tradicionais foram transmitidas de geração em geração, até que, em 1861, a empresa iniciou a venda por grosso. Continua ainda hoje a produzir chás de grande qualidade, gerindo a produção desde o cultivo até à venda. Este chá é produzido em Uji, perto de Quioto, uma região conhecida pela qualidade do seu chá verde.

A marca é sobretudo conhecida pelo seu saber-fazer tradicional, transmitido de geração em geração, e pelo seu compromisso em manter padrões de qualidade extremamente elevados no cultivo, na colheita e na transformação das folhas de chá. Os seus produtos são apreciados não só pelo sabor requintado, mas também pela utilização em cerimónias do chá, na alta gastronomia e por chefs e pasteleiros de todo o mundo.

Os chás Yamamasa Koyamaen, nomeadamente as suas diferentes gamas de matcha, distinguem-se pelas suas subtis notas umami, pela textura aveludada e pela cor vibrante. A marca oferece uma gama variada de chás, desde matcha de alta qualidade destinado às cerimónias do chá até chás verdes mais acessíveis, todos cultivados na região de Uji, conhecida pela qualidade excecional do seu terroir.

Para uma chávena de hôjicha latte: misture 1 c. de chá deste hôjicha em 200 ml de leite quente.

Conservar hermeticamente, ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: consumir rapidamente.

Chá verde 100% (Uji, Quioto, Japão)

Por 100 g:
Energia: 340 kcal/1423 kJ
Proteínas: 31 g
Lípidos: 3,5 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: g
Dos quais açúcares: g
Sal: 0 g

Kyoto

8cm x 30cm x 4cm

Les clients ont fait l'éloge de cette poudre de hojicha torréfiée pour son « goût riche et équilibré » avec des notes de chocolat, de noisette et des arômes grillés. La plupart l'ont adoré dans les lattes au lait végétal, mais l'un d'eux a remarqué qu'il n'est « pas assez fort pour la cuisson ». Certains clients ont trouvé que le goût ne leur convenait pas. Très polyvalent pour les boissons et les pâtisseries.

  • Goût doux très agréable, parfait pour le latte ou le tiramisu
  • Texture exceptionnelle au goût unique
  • Riche en goût et équilibré, parfait pour une pause gourmande
  • 5 stars: 20 (83%)
  • 4 stars: 3 (13%)
  • 3 stars: 1 (4%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
J
Julia

Très contente de ce Hojicha en poudre, j'apprécie vraiment son goût et la possibilité de l'utiliser aussi bien nature qu'en latte.

Juste une petite info sur le fonctionnement de l'ouverture du packaging à la japonaise serait un plus quand on n'y est pas habituée XD

S
Stella T.

Super bon et c'est super pour des lattes

C
Caroline

Très bon goût si typique de thé vert grillé. Très pratique à mélanger et intégrer dans dans de nombreuses préparations

D
Delphine L.

Ce thé hojicha en poudre est idéal pour les boissons lactées mais aussi la pâtisserie.
Riche en goût et équilibré, il est parfait pour une pause gourmande.

A
Alicia

Excellent je recommande!

T
Traicy

C'est un très bon hojicha qui me fait rappeler celui d'une enseigne où j'achète mes hojicha bubble. Il est très bon et le fait qu'il soit plus doux que le hojicha double torréfaction permet d'avoir ce goût boisé/grillé mais tout juste comme il faut. C'est un hojicha parfait, lorsqu'on ne veut pas trop retrouver le goût de l'expresso mais qu'on recherche quand même une boisson réconfortante à caractère :)

M
Mag

Je suis satisfaite de ce hojicha mais ce n'est pas le meilleur que j'ai pu déguster.
Ne pouvant pas boire de café actuellement il me convient parfaitement le matin, j'apprécie sa rondeur, ses notes torréfiées et son petit goût noisetté.

C
Céline G.

Bon produit mais personnellement je n'ai pas aimé le goût, ni l'odeur.

A
Alix L.

Délicieux, avec du lait végétal

A
Anne

Délicieux. Une belle découverte avec du lait d’avoine chaud.

J
Justine

Très bon en latte mais à mon goût pas assez fort pour la pâtisserie, je préfère cuisiner avec le "double torréfaction intense" !

A
Alice B.

Très agréable goût doux parfait en latte ou en tiramisu 😻

H
Hayao M.

Top. J’aime beaucoup.

s
sophie d.
Une découverte !

J’ai découvert ce hojicha cet hiver avec du lait d’amandes : une texture exceptionnelle avec un goût unique.
Je le bois maintenant à l’eau en le faisant bien mousser avant. Le seul problème : souvent en rupture en raison de son succès ! 🤭

I
Isaline T.
Délicieux

Très bon hojicha en poudre. Le goût est puissant en restant subtil. Odeur très agréable. Je recommande +++ !

M
Matthew B.
Super

absolument délicieux

E
Elise D.
Incroyable

Très étonnant au début car quand on ouvre le sachet, il en sort une incroyable odeur de chocolat. En terme de goût, je dirais que c'est un mélange entre des notes de chocolat, de thé vert et de café, un peu de noisettes grillées aussi. Très interessant comme goût. Je le bois à l'eau mais je pense que beaucoup le préféreraient en latte !