Coleção: Produtos da prefeitura de Quioto

A prefeitura de Kyoto, no coração do Japão, é conhecida pelo seu rico património cultural e pelas suas excecionais tradições culinárias. Aninhada entre montanhas e rios, esta região beneficia de um clima temperado e de solos férteis que favorecem o cultivo de produtos de grande qualidade. Kyoto é particularmente famosa pelas suas técnicas artesanais transmitidas de geração em geração, cujo saber-fazer se reflete em produtos como o matcha, os molhos de soja e os noodles artesanais.

A gastronomia de Kyoto baseia-se na utilização de ingredientes locais, cultivados cuidadosamente nesta região fértil. Além disso, o clima ameno permite uma maturação ideal dos produtos fermentados, como o miso, oferecendo simultaneamente uma grande variedade de frutas e legumes utilizados na preparação de pratos requintados e equilibrados. Kyoto é também famosa pelo seu umeboshi (ameixas salgadas) e pelas suas deliciosas massas de arroz.