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Miso de aveia sem glúten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g

Marque : Yamagen Jozo

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⋅ Sem glúten
⋅ Fácil de utilizar
⋅ Fabricado em Toyama
⋅ Em molhos e sopas


Um miso que contém aveia, o que lhe confere um sabor suave. O miso é uma pasta de soja fermentada, rica em proteínas e caracterizada pelo sabor umami. Este miso é produzido através da fermentação de soja, arroz, sal e aveia em barris de madeira durante vários meses. Os fermentos de arroz kôji presentes no miso fazem dele um produto vivo, que continua a apurar-se com o tempo. A aveia confere suavidade ao miso, tornando-o muito fácil de utilizar: pode usá-lo nas suas sopas, num molho à maneira dengaku, no caril ou sobre o seu carpaccio.

SKU:1011727

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*a partir de 50 € num ponto de recolha em França a partir de 85 € ao domicílio em França a partir de 90 € ao domicílio na Europa

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Fundada em 1772 por Chobei Muroya, a Yamagen Jozo é uma fábrica especializada na produção artesanal de miso, molho de soja e koji. Sediada em Takaoka, na prefeitura de Toyama, baseia-se num saber-fazer transmitido há mais de 250 anos. A região, conhecida pelo seu clima húmido e pelas suas águas subterrâneas puras, oferece condições ideais para a fermentação. Graças a este ambiente natural favorável e a técnicas aperfeiçoadas ao longo das gerações, a Yamagen Jozo continua a produzir alimentos fermentados excecionais, aliando tradição e qualidade.

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.

Arroz (Japão), soja (Fukuyama, Japão), sal, aveia

soja, aveia

8cm x 11cm x 11cm