Coleção: Produtos da prefeitura de Toyama

Aninhada entre os Alpes Japoneses e o Mar do Japão, a província de Toyama é uma região onde a natureza molda uma gastronomia rica e diversificada. Graças às suas águas puras, terras férteis e litoral abundante em peixe, Toyama oferece produtos de grande qualidade, reconhecidos em todo o Japão.

Toyama é particularmente famosa pelo seu masu-zushi, um sushi prensado de salmão marinado, envolvido em folhas de bambu. Este prato emblemático da região reflete o saber-fazer culinário local e o legado das tradições de conservação do peixe.

A província é muito conhecida pelos seus mariscos e peixe excecionais. Na zona montanhosa, Toyama produz arroz de grande qualidade, utilizado na produção de sake requintados, alguns dos quais estão entre os mais apreciados do Japão. A região é também conhecida pelo seu miso e pelo seu shoyu artesanal, produzidos segundo métodos tradicionais.