Miso branco com arroz koshihikari ⋅ Yamataka ⋅ 750g

Name: Miso branco com arroz koshihikari ⋅ Yamataka ⋅ 750g
Brand: Yamataka
SKU: 1001699
Price: 14.20 EUR
Availability: InStock

Marque : Yamataka

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⋅ Fabricado com arroz Koshihikari
⋅ Enriquecido com Koji
⋅ Sabor redondo e ligeiramente adocicado
⋅ Perfeito para molhos e marinadas
⋅ Combina tanto com sabores salgados como doces

Fabricado a partir de sementes de soja e arroz Koshihikari locais de Yatsugatake, perto da prefeitura de Nagano, este kôji de arroz (com um teor de 10%) confere a este miso um sabor suave, redondo e delicado, menos salgado do que os outros miso brancos.
Muito versátil, este miso pode ser utilizado em inúmeras preparações: sushi, onigiri, donburi, legumes salteados, sopa de miso, pratos com molho, legumes e peixe crus ou cozidos a vapor. Também pode misturá-lo com queijo fresco para preparar um aperitivo simples e delicioso. Este miso artesanal não pasteurizado evolui naturalmente com o tempo, o que pode provocar um escurecimento progressivo da sua cor. Por esse motivo, a tonalidade do produto recebido pode diferir ligeiramente da visível nas fotografias. Esta variação é perfeitamente normal e não afeta de forma alguma a sua qualidade nem a sua segurança para consumo.

SKU:1001699

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Anecdotes

Este miso artesanal não pasteurizado é um produto vivo que continua a fermentar naturalmente ao longo do tempo. Este processo pode provocar um escurecimento progressivo da sua cor e intensificar ligeiramente o seu sabor. Contém uma proporção de koji superior à média, o que lhe confere uma doçura característica, bem como variações naturais de lote para lote.

Transportado num contentor refrigerado e conservado no frio para limitar a fermentação, pode ainda apresentar tonalidades mais escuras consoante o período de produção ou as condições de armazenamento. Assim, alguns frascos podem parecer um pouco mais «maduros».

Estas evoluções são perfeitamente normais, não afetam a sua qualidade e o produto continua perfeitamente próprio para consumo. É adequado para todas as utilizações habituais do miso, nomeadamente em sopas, marinadas e molhos.

Saiba mais sobre o produtor

A Yamataka Miso perpetua a arte do miso com um cuidado meticuloso, desde a seleção das matérias-primas até à fermentação em altitude. Situada nas proximidades das montanhas Yatsugatake, esta casa valoriza a tradição japonesa com rigor e paixão. O arroz e a soja, selecionados criteriosamente, são preparados com precisão e depois transformados em miso enriquecido com leveduras e lactobacilos. A fermentação lenta, realizada a 1 000 metros de altitude, dá origem a misos de aroma subtil e riqueza aromática equilibrada.

Conservation

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.

Composition

Soja (Akita, Japão), arroz koshihikari, sal

Allergènes

Soja

Préfecture d'origine de la marque

Mie

Dimensions produit

10 cm x 10 cm x 13 cm

Os clientes elogiaram este miso branco pelo seu sabor suave e adocicado e pela sua textura cremosa. Descreveram-no como «fermentado naturalmente», com um «sabor excelente». O produto é muito versátil e utilizado em sopas, marinadas, molhos e vinagretes. As críticas apreciaram o seu suave perfil umami, que realça os pratos sem se sobrepor. Todas as críticas receberam 5 estrelas.

Fermentado naturalmente durante um longo período, o que provavelmente explica o seu excelente sabor.
Miso muito suave! Aromatiza todas as preparações, conferindo um belo sabor umami sem, no entanto, se sobrepor.
Um miso suave e cremoso, de facto muito versátil, perfeito para um toque delicado de 'umami.

5 estrelas: 7 (100%)
4 estrelas: 0 (0%)
3 estrelas: 0 (0%)
2 estrelas: 0 (0%)
1 estrela: 0 (0%)

Muito bom e com um sabor equilibrado

O miso excelente!

Este miso é naturalmente fermentado durante um longo período, o que provavelmente explica o seu excelente sabor.
Foi a empregada de mesa que mo recomendou.
Tive a sorte de encontrar por acaso algo tão bom.
Muito obrigado!