Miso vermelho Kaden Yamabubuki tamanho grande ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg

Fundada em 1674, no sopé do monte Asama, na prefeitura de Nagano, a casa Yamabuki Miso é uma das mais antigas casas de miso da região de Shinshū. O seu miso deve o nome à sua característica tonalidade dourada, a cor yamabuki. Produzido segundo um método de cozedura a vapor da soja, herdado do período Edo, com a água de nascente rica em minerais que corre do monte Asama, é fermentado durante bastante tempo, sem aditivos, utilizando apenas três ingredientes: soja, kôji de arroz e sal.

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.

Soja (Canadá, EUA), arroz, sal / álcool

Soja

Por 100 g:
Energia: 196 kcal/820 kJ
Proteínas: 11 g
Lípidos: 6,2 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 24 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 12,3 g