Molho de soja com batata-doce Toki no Kane ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 220g
Marque : Yugeta Shoyu
⋅ Textura espessa e cremosa
⋅ Produção artesanal, fermentação em barril de cedro
⋅ Sem aditivos
Este molho de soja distingue-se por um ingrediente inesperado: batata-doce japonesa seca (hoshi imo) de Kawagoe, uma cidade da prefeitura de Saitama conhecida por esta especialidade. Este ingrediente original e delicioso confere-lhe uma doçura natural e um sabor mais redondo. Menos salgado do que um molho de soja clássico, desenvolve notas ligeiramente doces que intensificam o umami. Pode ser utilizado tal como está, como tempero, em vinagretes ou como molho para grelhados.
SKU:1012695
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A Yugeta Shoyu abriu um «parque temático» dedicado ao molho de soja, permitindo aos apaixonados descobrir as etapas de fabrico e prensar o seu próprio molho à mão.
Fundada em 1923 na prefeitura de Saitama, a casa Yugeta Shoyu perpetua a arte da fermentação natural em barris de cedro centenários. Há 4 gerações, privilegia ingredientes locais e um método artesanal sem aditivos, para preservar a riqueza da soja. Reconhecida pelo seu rigor, a fábrica é hoje uma referência incontornável para os apreciadores de molhos de soja autênticos.
A Yugeta Shoyu abriu um «parque temático» dedicado ao molho de soja, onde os apaixonados podem descobrir as etapas de fabrico e prensar o seu próprio molho à mão.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.
Molho de soja (soja (Saitama, Japão), trigo (Saitama, Japão), sal), mirin, batata-doce seca, koji de arroz
Por 100 g:
Energia: 126 kcal/527 kJ
Proteínas: 5,4 g
Lípidos: 0 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 26,1 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 7,1 g
4 cm x 5 cm x 22 cm
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Délicieux une douceur très agréable
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Espaço dedicado
à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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