Molho de soja com batata-doce Toki no Kane ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 220g
Marque : Yugeta Shoyu
⋅ Textura espessa e cremosa
⋅ Produção artesanal, fermentação em barril de cedro
⋅ Sem aditivos
Este molho de soja distingue-se por um ingrediente inesperado: batata-doce japonesa seca (hoshi imo) de Kawagoe, uma cidade da prefeitura de Saitama conhecida por esta especialidade. Este ingrediente original e delicioso confere-lhe uma doçura natural e um sabor mais redondo. Menos salgado do que um molho de soja clássico, desenvolve notas ligeiramente doces que intensificam o umami. Pode ser utilizado tal como está, como tempero, em vinagretes ou como molho para grelhados.
SKU:1012695
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Yugeta Shoyu a ouvert un "parc thématique" autour de la sauce soja, permettant aux passionnés de découvrir les étapes de fabrication et de presser leur propre sauce à la main.
Fondée en 1923 dans la préfecture de Saitama, la maison Yugeta Shoyu perpétue l'art de la fermentation naturelle en fûts de cèdre centenaires. Depuis 4 générations, elle privilégie des ingrédients locaux et une méthode artisanale sans additifs pour préserver la richesse du soja. Réputée pour son exigence, la brasserie est aujourd'hui une référence incontournable pour les amateurs de sauces soja authentiques.
Yugeta Shoyu a ouvert un "parc thématique" autour de la sauce soja, permettant aux passionnés de découvrir les étapes de fabrication et de presser leur propre sauce à la main.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture : conserver au frais.
Sauce soja (soja (Saitama, Japon), blé (Saitama, Japon), sel), mirin, patate douce séchée, koji de riz
Pour 100g :
Énergie : 126kcal/527kj
Protéines : 5.4g
Lipides : 0g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 26.1g
Dont sucres : g
Sel : 7.1g
4cm x 5cm x 22cm
