• Algue kombu salée - 28g - Segawa - iRASSHAi
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Alga kombu salgada ⋅ Segawa ⋅ 20g

Marque : Segawa

2.20 €
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110.00 € kg
Esgotado
TTC. Custos de envio calculados na etapa de pagamento.
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⋅ Perfeito para intensificar o sabor de pratos, caldos ou marinadas
⋅ Acrescenta umami e notas salgadas às preparações
⋅ Rico em nutrientes
⋅ Textura crocante, ideal para saladas
⋅ Ideal para preparar kombucha (água de alga kombu)

Esta variedade de kombu é cultivada pela Tanaka Bussan nas águas límpidas e frias do mar de Hokkaido, no norte do Japão. É depois cortada em tiras finas e seca ao sol, antes de ser ligeiramente salgada para obter shio kombu. Este produto apresenta-se sob a forma de tiras secas e salgadas, perfeitas para acrescentar sabor aos seus pratos. Pode ser utilizado em diversas preparações, como sopas, saladas, guisados e marinadas. Proporciona um sabor umami intenso e uma textura ligeiramente crocante. O shio kombu é também rico em nutrientes, como fibras, minerais e vitaminas, benéficos para a saúde. Tem igualmente poucas calorias e é perfeitamente adequado a dietas vegetarianas e veganas.

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Ajoutez un peu de ces algues à vos salades, soupes, fritures, etc.

A Segawa Foods, fundada em 1908 em Hiroshima, começou por produzir artesanalmente produtos à base de konbu. Ao longo dos anos, diversificou a sua produção, incluindo konbu ralado, konbu com shiso e outros produtos da categoria tsukudani. Atualmente, é especializada na transformação e venda por grosso de konbu. O konbu, ingrediente essencial da cozinha japonesa, é reconhecido pelas suas propriedades funcionais e pelo seu umami.

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.

Condimentos (aminoácidos), kombu 21,2%, água, edulcorantes, sal, açúcar, molho de soja, (soja, trigo) líquido de aminoácidos, hidrolisado de proteína, pasta (pullulan), corante (caramelo), acidificante.

Soja, trigo

por 100 g:
Energia: 277 kcal/1159 kJ
Proteínas: 11,2 g
Lípidos: 0,6 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 56,6 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 12,7 g

Hiroshima

21 cm x 13 cm x 3 cm

Les algues kombu salées sont appréciées pour leur excellente texture et leur polyvalence. Les clients ont déclaré qu'il était « succulent, bien iodé » et parfait pour le riz, les bouillons, les salades et les sauces. Fonctionne très bien avec les légumes et les onigiri. La principale préoccupation est sa forte salinité ; certains l'ont trouvée trop salée et pas assez croustillante. Très bien noté dans l'ensemble pour la qualité et l'amélioration de la saveur.

  • Très bon dans une sauce crémeuse, à ajouter juste avant de servir. Et c'est magnifique aussi.
  • Vous pouvez les saupoudrer sur tout, c'est succulent, bien iodé
  • Mélangé à du riz, il donne un goût parfait
  • 5 stars: 8 (67%)
  • 4 stars: 3 (25%)
  • 3 stars: 1 (8%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
M
Matthieu L.

attention c'est salé. Mais la texture est très bien, garde on est proche de l'algue. Une alternative aux poudres à mettre dans le riz. Très bon dans une sauce crème, à mettre juste avant de servir. Et en plus c'est beau.

R
Rudy L.

Très bon avec des brocolis

A
Anonyme

Très bon

a
algues

j'adore ces algues, on peut les saupoudrer sur tout, c'est succulent, bien iodé

A
Algues m.!.

J’adore ces algues dans une salade, dés légumes, une soupe, très savoureux, facile à digérer.

S
Sylvie

Parfait pour rehausser le goût des bouillons

C
Caroline

Bien mais trop salé et pas assez croustillant à mon goût

C
Chiara B.
Ottimo a qualità

Qualità, prezzo un po’ alto.

N
Nemo
Top

Parfait pour mon onigiri

M
Marie S.
tres bien

tres bien

H
Hitomi
Excellent condiment

Comme illustre sur le package, en mélangeant l’algue kombu salée avec du riz, il donne le goût parfait.