Soba Togakushi de Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g
Marque : Shinshu Togakushi Soba
⋅ Produção artesanal da região de Nagano
⋅ Textura firme
⋅ Tão boas frias como quentes
As noodles soba de Shinshu Togakushi são uma especialidade da região de Nagano, no Japão. Estas noodles são feitas com farinha de trigo-sarraceno de alta qualidade, misturada com água pura das montanhas de Togakushi, para criar uma textura firme, ligeiramente crocante e um sabor delicioso.
As noodles soba são frequentemente acompanhadas por um molho tsuyu, um caldo dashi enriquecido com molho de soja e mirin. O molho tsuyu é servido sobre as noodles soba cozinhadas, acompanhadas por diversos ingredientes, como cebolinho picado, folhas de alga nori e tempura de legumes ou camarão.
As noodles soba de Shinshu Togakushi são ricas em sabor e têm uma textura agradável. É um prato saudável e nutritivo, perfeito para qualquer ocasião, seja para um almoço rápido ou para um jantar ligeiro.
SKU:1012342
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Produzidas no Japão pela Shinshu Togakushi Soba, uma empresa familiar especializada no fabrico de noodles desde o pós-guerra, são feitas na região de Nagano, conhecida pela qualidade do seu trigo-sarraceno.
Para 1 pessoa: coloque 100 g de soba em 1 l de água a ferver. Coza durante 5 minutos e 30 segundos, mexendo suavemente. Escorra e passe por água fria. Saboreie frio, à maneira "zaru", com molho tsuyu, ou quente, num caldo, com os acompanhamentos à sua escolha (tempura, cebolinho, rabanete branco daikon, aves grelhadas, wasabi, alga nori cortada em tiras,...).
Ajuste o tempo de cozedura e a firmeza das noodles ao seu gosto.
Tenha atenção ao risco de transbordamento durante a cozedura.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Farinha de trigo 52% (Japão), farinha de trigo-sarraceno 43%, sal, proteína de trigo.
Trigo
por 100 g:
Energia: 347 kcal/1452 kJ
Proteínas: 11,5 g
Lípidos: 2,5 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 69,6 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 1,9 g
3 cm x 18 cm x 28 cm
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Nouilles assez savoureuses, utilisées en soupe. Cuisson simple, résultat efficace
Très bon soba pour faire des préparations à la maison. Il faut bien les rincer après cuisson pour une meilleure texture :)
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à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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