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Recette Cocktail Lemon Sour
Le Lemon Sawa (de l'anglais Sour) est un cocktail incontournable de tous les bars, izakayas et restaurants japonais : il est frais, fruité et rafraîchissant.
Il peut être fait à partir de citron jaune, citron vert, prune, pamplemousse, sudachi (des petits agrumes verts japonais)... il met tout le monde d'accord !
Le Lemon Sawa met en valeur le shōchū, une eau-de-vie (entre 25 et 40%) assez méconnue en dehors des frontières nippones, et qui est distillée à partir de patate douce, d'orge ou de riz.
2 verres
11 minutes
0 minutes
Instructions
- Dans un grand verre, versez le jus de citron et le shochu. Ajoutez une bonne quantité de glaçons et mélangez pour bien refroidir le tout.
- Incorporez l’eau gazeuse. Ajoutez ensuite le sirop de sucre en ajustant selon votre goût : commencez par une petite quantité, goûtez, puis ajustez jusqu’à atteindre le niveau de douceur souhaité. Si vous préférez une version sans sucre, vous pouvez tout à fait vous passer du sirop.
- Remuez doucement avec un bâtonnet à cocktail, une baguette ou une paille pour éviter de faire perdre trop de gaz à la boisson. Décorez avec une tranche de citron ou un zeste enroulé pour une touche élégante. Servez immédiatement et profitez de votre lemon sour japonais bien frais !
