Miso branco enriquecido com koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g

Name: Miso branco enriquecido com koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g
Brand: Yamabuki Miso
Price: 14.7 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

Marque : Yamabuki Miso

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29.40 € kg

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• Sabor doce e naturalmente umami
• Ideal para sopas de miso, molhos, caldos e marinadas.
• Transforma cada prato numa experiência japonesa autêntica.

Um miso branco enriquecido com koji de arroz, produzido a partir de uma variedade rara de soja chamada « Hakubi ». A maior proporção de koji (60% contra 40% de soja) realça a doçura e o umami natural do arroz, que se equilibra perfeitamente com o sabor salgado do miso. Este miso é ideal para marinadas, bem como para preparar sopas de miso, molhos e caldos. Descubra-o numa embalagem mais pequena, juntamente com outros 4 misos, no conjunto de descoberta da marca!

SKU:1012565

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Les astuces iRASSHAi

Mélangez 1CC de ce miso avec un filet d'huile d'olive et tartinez-le tout sur des tranches de pains chauds. Vous pouvez même y ajouter du miel ou du sésame. <br> À la poêle, faites revenir une banane tranchée dans du beurre, ajoutez une demi CC de ce miso ainsi qu'une CC de miel en fin de cuisson.

Saiba mais sobre o produtor

Fundada em 1674, no sopé do monte Asama, na prefeitura de Nagano, a casa Yamabuki Miso é uma das mais antigas casas de miso da região de Shinshū. O seu miso deve o nome à sua característica tonalidade dourada, a cor yamabuki. Produzido segundo um método de cozedura a vapor da soja, herdado do período Edo, com a água de nascente rica em minerais que corre do monte Asama, é fermentado durante bastante tempo, sem aditivos, utilizando apenas três ingredientes: soja, kôji de arroz e sal.

Conservation

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.

Composition

Arroz (América, Japão), soja, sal, álcool

Allergènes

Soja

Valeurs nutritionnelles

Por 100 g:
Energia: 200 kcal/837 kJ
Proteínas: 9,5 g
Lípidos: 4,2 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 31 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 10,4 g